Hojaldre con manzanas

Hojaldre con levadura para hojaldres esponjosos con manzanas. El hojaldre, como el hojaldre normal, tarda mucho en prepararse, ya que hay que extenderlo varias veces, doblarlo en un sobre y enfriarlo bien. Esta masa se puede preparar para uso futuro y guardar en el congelador.
55
6799
Gracia TaylorGracia Taylor
Autora de la receta
Hojaldre con manzanas
Calorías
393Kcal
Proteína
6gramo
Gorda
18gramo
Carbohidratos
48gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8
2cucharilla
2cucharada
2cucharada
1cucharilla
1cucharada
0.2cucharilla
5cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 3 hora 40 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Preparemos productos para amasar hojaldre y relleno de manzana según la lista.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Mezclar la levadura seca con la harina.

  3. PASO 3

    PASO 3

    En un recipiente combinar los ingredientes para la masa: parte de la harina mezclada con levadura seca, leche diluida con agua 1:1, huevo, vinagre, vodka, sal, mezclar.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agrega trozos de mantequilla a la masa, amasa, agrega la harina restante. Es necesario revolver para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse por completo.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Coloca la masa en una bolsa y mete en el frigorífico durante media hora.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Pasada la media hora, sacamos la masa del frigorífico y la extendemos sobre la encimera.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Dobla los bordes de la masa hacia el centro.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Luego dobla la masa formando un sobre y vuelve a meter en el frigorífico durante 40 minutos. Repetimos esto 4 veces. Esto es necesario para formar una gran cantidad de capas de masa.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Para el relleno, pela las manzanas, descorazonalas y luego córtalas en cubos pequeños.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Estirar el sobre de masa por última vez.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Enrolle la masa en un rollo.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Corta el rollo de masa en trozos iguales, formando 16 trozos.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Estira cada trozo de masa sin darle la vuelta para crear más capas.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Estirar la masa finamente, unos 3 mm.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Coloque las manzanas picadas sobre la masa extendida y espolvoree con azúcar.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Dobla la hoja de masa por la mitad, juntando los bordes.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Con la ayuda de un platillo, sujetamos los bordes del futuro hojaldre, cortando el resto de la masa del borde irregular en un círculo.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Las bocanadas con manzanas se pueden formar en forma de semicírculo.

  19. PASO 19

    PASO 19

    También puedes formar hojaldres en forma de almohadas o sobres. Para hacer esto, debe conectar los 4 extremos de la masa extendida en el centro sobre el relleno y moldear los bordes de conexión.

  20. PASO 20

    PASO 20

    Coloca la masa de hojaldre con manzanas en una bandeja para horno, perfora cada hojaldre en varios lugares para que no revienten durante el horneado.

  21. PASO 21

    PASO 21

    Coloca la bandeja para hornear con hojaldre en el horno precalentado a 220 grados y hornea por 20 minutos.

  22. PASO 22

    PASO 22

    Transfiera los hojaldres de manzana horneados calientes de la bandeja para hornear a un plato plano, déjelos enfriar y espolvoréelos con azúcar en polvo.

Comentarios sobre la receta.

Author comment no avatar
Lwsja
26.08.2023
4.6
¡Muy fácil de hornear y muy rico! Mire la receta en video de hojaldres de manzana.