Hefeteig zum Braten in der Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie knetet man Hefeteig zum Braten in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle auf 36 Grad. Es sollte warm sein, aber nicht kochend. Zucker, einen Esslöffel Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel mit warmer Milch geben. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit sollte sich auf der Oberfläche der Hefemischung (Schnellteig) eine Schaumkappe bilden. Geschieht dies nicht, muss die Hefe ersetzt werden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Prise Salz glatt rühren und mit der Hefemischung in die Schüssel geben. Pflanzenöl einfüllen und alles gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie, das gesiebte Weizenmehl mit der flüssigen Mischung in die Schüssel zu gießen. Dies sollte in Teilen erfolgen, wobei der Teig jedes Mal mit einem Löffel umgerührt wird.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn es schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu kneten, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter, indem Sie mehr Mehl hinzufügen. Hefeteig liebt Ihre Hände, daher müssen Sie ihn länger kneten. Um ein Ankleben des Teigs zu verhindern, können Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten.

6. SCHRITT 6

   

   Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als in den Zutaten angegeben, da die Dichte und Qualität des Mehls von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich ist. Daher müssen Sie sich auf die Konsistenz des Teigs konzentrieren

Kommentare zum Rezept

zliuka17

17.12.2023

4.5

Hier ist ein weiteres ähnliches Rezept mit einem Video von Hefeteig für frittierte Kuchen.

Maria

17.12.2023

4.8

Ich habe überlegt, was ich backen soll... Kuchen habe ich schon lange nicht mehr gebacken, und „Hefeteig zum Braten in der Pfanne“ hat sich als passend erwiesen. Ich habe der warmen Milch Zucker, Mehl und Trockenhefe hinzugefügt. In einen warmen Ofen (50 Grad) stellen, um die Hefe zu aktivieren. Die Kappe erschien nach etwa 20 Minuten. Ich habe die Eier mit Butter in einem hohen Glas mit einem Mixer zu einer Emulsion geschlagen. Dann habe ich es mit dem Teig vermischt und nach und nach Mehl hinzugefügt. Ich habe nicht die ganze Menge geknetet, es waren noch etwa 80 g Mehl übrig. Das nächste Mal kann ich auch weniger verwenden, dann wird der Teig noch luftiger. Zuerst habe ich einen einfachen dünnen Kuchen in etwas Butter gebacken. Ich machte mir Sorgen darüber, wie sich dieser Teig verhalten würde, weil ... ich dieses Rezept zum ersten Mal gebacken habe. Sofort begannen Blasen zu erscheinen. Wenn der Kuchen gebräunt ist, legen Sie ihn auf ein Papiertuch. Wie lecker es geworden ist! Knusprig und gleichzeitig nicht hart, aromatisch! Jetzt begann ich mutig, die Kuchen zu formen. Ich habe sie in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl gebacken. In der Pfanne begannen sie sofort aufzuquellen und Blasen zu bilden. Zuerst habe ich es unter den geschlossenen Deckel gehalten und dann herausgenommen, sodass eine Kruste entsteht. Ja, das nächste Mal sollte man unbedingt eine größere Portion mixen, es hat allen geschmeckt. Knusprige Kruste, zarte Krume. Auch im Ofen ist es sehr lecker geworden. Legen Sie die geformten Kuchen zum Gehen (ca. 20 Minuten) und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass der Teig sowohl bei frittierten als auch bei ofengebackenen Kuchen überhaupt keinen Hefegeschmack hat. Es stellt sich heraus, dass es entweder sofort geknetet und gebacken werden kann oder man es nach dem Formen etwas gehen lassen kann. Das ist praktisch, da der Teig nicht mehrmals geknetet werden muss und der Geschmack ausgezeichnet ist. Die Kuchen sind köstlich geworden!!! Vielen Dank für das Rezept!!