Impasto per torta senza kefir e lievito in acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per torte senza kefir e lievito sull'acqua? Preparare tutti gli ingredienti. Lavare l'uovo di gallina e asciugarlo con un tovagliolo. Prendi la farina di grano della massima qualità. Consiglio di prendere acqua in bottiglia o filtrata.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua in un mestolo o in una padella e metterla sul fuoco. Scaldate l'acqua a circa 60°C, poi togliete il mestolo dal fuoco e sciogliete il sale nell'acqua tiepida. Prendi un contenitore per impastare la pasta e setaccia la farina di frumento attraverso un setaccio fine.

3. PASSO 3

   

   Mettere da parte circa un cucchiaio di farina e aggiungerla all'impasto secondo necessità. Formate una fontana al centro della farina setacciata e versateci dentro l'acqua tiepida e salata. Iniziate prima a mescolare delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta per evitare di bruciarvi le mani. Poi continuate a lavorare l'impasto con le mani. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella composizione. Per fare questo mettiamo da parte un po’ di farina.

4. PASSO 4

   

   Durante il processo di impasto, sbatti un uovo di gallina crudo nell'impasto e continua a lavorarlo bene. Quando l’impasto avrà formato una palla, trasferitela su un piano di lavoro infarinato. Lavorare l'impasto con le mani per 10 minuti. L'impasto dovrà diventare elastico e morbido e non attaccarsi alle mani.

5. PASSO 5

   

   Metti l'impasto lavorato in una ciotola, cospargilo leggermente di farina e mettilo da parte per mezz'ora, coprendo con un tovagliolo o un asciugamano. Quando il tempo è scaduto, lavora l'impasto con le mani e puoi iniziare a preparare le torte.

Commenti sulla ricetta

Adela♥♥

15.10.2023

4.5

Come opzione rapida, andrà bene. Ma comunque, se il tempo lo consente e tutti gli ingredienti sono disponibili, è meglio, secondo me, impastare la pasta lievitata. Le torte avranno un sapore migliore al 100%.

Corason

15.10.2023

5

Questo è davvero un vero toccasana! Questo impasto può essere preparato molto facilmente e velocemente con ingredienti molto semplici. Ho mescolato tutti gli ingredienti, ho aggiunto un po' di olio vegetale come consigliato dall'autore, ho impastato e voilà. L'impasto è morbido e tenero, liscio ed omogeneo. L'impasto ha riposato un po' ed è diventato ancora più gradevole al tatto e più elastico. Ho preparato delle torte di mele e le ho cotte in forno per mezz'ora. C'erano esattamente 12 pezzi, proprio come quelli dell'autore) Con prodotti così semplici si ottengono torte così deliziose! L'impasto è meraviglioso! Lo consiglio a tutti? Mille grazie all'autore per l'aiuto!!!