Kuchenteig ohne Kefir und Hefe auf Wasser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kuchenteig ohne Kefir und Hefe auf Wasser? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Hühnerei waschen und mit einer Serviette trocknen. Nehmen Sie Weizenmehl höchster Qualität. Ich empfehle, Wasser in Flaschen oder gefiltert zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie das Wasser in eine kleine Schöpfkelle oder Pfanne und stellen Sie es auf den Herd. Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 60 °C, nehmen Sie dann die Schöpfkelle vom Herd und lösen Sie das Salz im warmen Wasser auf. Nehmen Sie einen Behälter zum Kneten des Teigs und sieben Sie das Weizenmehl durch ein feines Sieb hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie etwa einen Löffel Mehl beiseite und geben Sie es nach Bedarf zum Teig. Machen Sie in der Mitte des gesiebten Mehls eine Mulde und gießen Sie warmes Salzwasser hinein. Beginnen Sie zunächst vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel, die Zutaten zu vermischen, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden. Anschließend den Teig mit den Händen weiterkneten. Bedenken Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als in der Zusammensetzung angegeben. Dazu legen wir einen Teil des Mehls beiseite.

4. SCHRITT 4

   

   Während des Knetvorgangs ein rohes Hühnerei in den Teig schlagen und gut weiterkneten. Wenn sich der Teig zu einer Kugel formen lässt, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Den Teig 10 Minuten lang mit den Händen kneten. Der Teig sollte elastisch und weich werden und nicht an den Händen kleben.

5. SCHRITT 5

   

   Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, leicht mit Mehl bestäuben und eine halbe Stunde ruhen lassen, mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken. Wenn die Zeit abgelaufen ist, kneten Sie den Teig mit den Händen und Sie können mit dem Backen von Kuchen beginnen.

Kommentare zum Rezept

Adela♥♥

15.10.2023

4.5

Als schnelle Option reicht es aus. Aber dennoch, wenn es die Zeit erlaubt und alle Zutaten vorhanden sind, ist es meiner Meinung nach besser, den Hefeteig zu kneten. Die Kuchen werden um 100 % besser schmecken.

Corason

15.10.2023

5

Das ist wirklich ein Lebensretter! Dieser Teig lässt sich ganz einfach und schnell aus ganz einfachen Zutaten zubereiten. Ich habe alle Zutaten gemischt, etwas Pflanzenöl nach Empfehlung des Autors hinzugefügt, geknetet und voilà. Der Teig ist weich und zart, glatt und homogen. Der Teig ruhte eine Weile und wurde dadurch noch angenehmer und elastischer. Ich habe Apfelkuchen gemacht und sie eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Es waren genau 12 Stück, genau wie die des Autors) Aus so einfachen Produkten entstanden so köstliche Kuchen! Der Teig ist wunderbar! Ich empfehle jedem? Vielen Dank an den Autor für die Hilfe!!!