Тесто на пирожки без кефира и дрожжей на воде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто на пирожки без кефира и дрожжей на воде? Подготовьте все ингредиенты. Куриное яйцо вымойте и обсушите салфеткой. Пшеничную муку берите высшего сорта. Воду рекомендую брать бутилированную или фильтрованную.

2. ШАГ 2

   

   Воду перелейте в небольшой ковшик или кастрюлю и поставьте на плиту. Разогрейте воду примерно до 60С, затем снимите ковшик с огня и растворите в теплой воде соль.Возьмите емкость для вымешивания теста и просейте в нее пшеничную муку через мелкое сито.

3. ШАГ 3

   

   Примерно ложку муки отложите в сторону - добавите его в тесто по мере необходимости. В центре просеянной муки сделайте углубление, в которое влейте подсоленную теплую воду. Начните аккуратно перемешивать ингредиенты сначала ложкой или вилкой, чтобы не обжечь руки. Затем продолжите вымешивать тесто уже руками. Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Для этого мы откладывали в сторону часть муки.

4. ШАГ 4

   

   В процессе замеса вбейте в тесто сырое куриное яйцо и продолжайте хорошо его вымешивать. Когда из теста можно будет сформировать шар, переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивайте тесто руками в течение 10 минут. Тесто должно стать эластичным и мягким и не липнуть к рукам.

5. ШАГ 5

   

   Замешанное тесто переложите в миску, присыпьте слегка мукой и отложите в сторону на полчаса, прикрыв салфеткой или полотенцем. Когда время выйдет, тесто обомните руками и можете начинать лепить пирожки.

Комментарии к рецепту

Аделя♥♥

15.10.2023

4.5

Как вариант на скорую руку пойдет. Но все же, если время позволяет и продукты все в наличии, лучше, на мой взгляд, дрожжевое тесто замешивать. Пирожки 100% будут вкуснее.

Corason

15.10.2023

5

Это действительно палочка-выручалочка! Такое тесто можно очень легко и быстро приготовить из совершенно простых продуктов. Смешала все ингредиенты, чуть добавила растительного масла по рекомендации автора, вымесила и вуаля. Тесто мягкое и нежное, гладкое и однородное. Полежало немного тесто и стало ещё приятнее на ощупь, более эластичное. Налепила пирожков с яблоком и выпекала в духовке пол часа. Вышло ровно 12 штук, как и у автора) Из таких простейших продуктов и какие вкусные пирожки вышли! Тесто замечательное! Всем рекомендую? Автору огромное спасибо за выручалочку!!!