Быстрый хлеб в духовке на дрожжах

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь быстрый хлеб в духовке на дрожжах? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смешайте сухие продукты: просейте муку в глубокую миску через мелкое сито (это обогатит её кислородом и выпечка получится пышнее), добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Много важной и полезной информации о дрожжах вы узнаете из статьи в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Влейте тёплую воду (температура воды должна быть не более 40 градусов иначе дрожжи погибнут и выпечка не поднимется) и подсолнечное масло. Замесите тесто.

3. ШАГ 3

   

   Тесто для домашнего хлеба на сухих дрожжах получается мягким и податливым. Имейте в виду, что мука бывает разной плотности и её может понадобиться немного меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта. Миску смажьте растительным маслом и поместите в неё тесто на 30 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте в теплом месте без сквозняков, чтобы тесто хорошо подошло.

4. ШАГ 4

   

   За пол часа у меня тесто увеличилось в 3 раза.

5. ШАГ 5

   

   Обомните тесто и сформируйте булку или батон. Сверху можно сделать надрезы ножом. Оставьте хлеб в теплом месте для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызните молоком или водой. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте простой быстрый хлеб примерно 20-25 минут. Время указано приблизительно ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Выпекать нужно до золотистого верха. У меня хлеб выпекался 25 минут. Остудите хлеб на решётке.

Комментарии к рецепту

Светлана

21.12.2023

4.7

Очень люблю простые рецепты, такие как Быстрый хлеб в духовке на дрожжах. Больше простых рецептов я люблю только хорошие результаты. Здесь есть и то и другое! Простые ингредиенты, минимум усилий и времени, а на выходе красивый, ароматный, с хрустящей корочкой, невероятно мягкий и вкусный хлеб! И все это не смотря на то что я забыла брызнуть водой/молоком перед выпечкой.

Надя

21.12.2023

4.5

Ради вашего рецепта и описания я даже прошла регистрацию!)Готовлю хлеб почти год активно,люблю быстрые рецепты,но такой аромат давно не чувствовала от выпечки,он обалденный!)Правда я пыталась сделать порционные булочки,но не сильно обмяла тесто и они деформировались,посмешу вас фото,но сдоба великолепная!!!Всем рекомендую!Отдельный респект за подробный разбор дрожжей и технологии.Девочки и мальчики фото только ради юмора,ну бывает

Наталья Перевышко

21.12.2023

4.5

Уже не первый раз пеку хлеб по этому рецепту 🥖. Получается хорошо👍🏻 хоть я и начинающий пекарь. Всей семьёй решили магазинный больше не покупать, раз уж так вкусно и быстро выходит.😤В этот раз взяла 90 гр пшеничной муки в/с, сколько было🤷‍♀️ и 230 цельнозерновой. Наверно поэтому такой темный☺️, как говорится - «я его слепила из того, что было» 😆, но все равно вкусный.😋Теперь всегда свежая выпечка к завтраку для бутербродов со сливочным маслом и джемом или на обед к супу.Спасибо автору за труд и рецепт!💐

Svitlana

21.12.2023

5

Спасибо за рецепт!!! Хлеб получается очень вкусным с хрустящей ароматной корочкой и воздушным внутри. Главное, как и в любом рецепте, это соблюдение граммовок! Я готовила из расчета 11 гр. дрожжей и выпекала в форме диаметром 23 см. в газовой духовке. Пробовала раньше и другие рецепты, но теперь этот мой самый любимый❤️

Светлана

21.12.2023

4.9

Супер!- это ничего не сказать! Я в душе -повар, умею делать и сложные рецепты, но его простота поразила. Добавляла примерно 10% цельнозерновой муки. У меня тесто слегка жидковато получается, но к рукам не пристаёт. Очень вкусно, при снятии форму сохраняет, вкусный и простой в приготовлении, разлетается на ура. А с маслом🤤. Села на диету называется😂

Galla

21.12.2023

5

Супер! Мне еще нравится такой хлебушек с добавлением тмина.

Alexey Pasko

21.12.2023

5

Всем тёплый ароматный хлебный привет! Вот и мой первый хлеб в жизни! Всегда хотел научиться этому древнему ремеслу, которое было, есть и будет всегда! Купить хлебопечку-дело нехитрое, а вот изучить весь процесс и сделать свой хлеб-неописуемое удовольствие! Девчата, в вашем коллективе хлебопеков-самоучек прибавление.