Schnelles Brot im Ofen mit Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man mit Hefe schnelles Brot im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Mischen Sie die trockenen Produkte: Sieben Sie das Mehl durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel (dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert und das Backen wird lockerer), fügen Sie Salz, Zucker und Trockenhefe hinzu. Viele wichtige und nützliche Informationen zum Thema Hefe erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warmes Wasser (die Wassertemperatur sollte nicht mehr als 40 Grad betragen, sonst stirbt die Hefe ab und die Backwaren gehen nicht auf) und Sonnenblumenöl. Den Teig kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig für selbstgebackenes Brot aus Trockenhefe ist weich und geschmeidig. Bedenken Sie, dass es Mehl in unterschiedlicher Dichte gibt und Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr benötigen. Weitere Informationen zu den Eigenschaften von Mehl finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Fetten Sie eine Schüssel mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig 30 Minuten lang hinein, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie. An einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, damit der Teig gut aufgehen kann.

4. SCHRITT 4

   

   In einer halben Stunde hat sich mein Teig verdreifacht.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig ausstanzen und zu einem Laib oder Laib formen. Sie können mit einem Messer oben Schnitte machen. Lassen Sie das Brot weitere 15–20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Anschließend mit Milch oder Wasser bestreuen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und backen Sie ein einfaches schnelles Brot etwa 20–25 Minuten lang. Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben

Kommentare zum Rezept

Swetlana

21.12.2023

4.7

Ich liebe einfache Rezepte, wie zum Beispiel Schnellbrot im Ofen mit Hefe. Ich liebe nicht nur einfache Rezepte, sondern auch gute Ergebnisse. Hier gibt es beides und noch mehr! Einfache Zutaten, ein Minimum an Aufwand und Zeit und das Endergebnis ist schönes, aromatisches, knuspriges, unglaublich weiches und leckeres Brot! Und das, obwohl ich vergessen habe, vor dem Backen Wasser/Milch darüber zu streuen.

Nadia

21.12.2023

4.5

Wegen Ihres Rezepts und Ihrer Beschreibung habe ich mich sogar registriert!) Ich bereite seit fast einem Jahr aktiv Brot zu, ich liebe schnelle Rezepte, aber so einen Geschmack beim Backen habe ich schon lange nicht mehr gespürt, es ist unglaublich! ) Stimmt, ich habe versucht, portionierte Brötchen zuzubereiten, aber ich habe den Teig nicht viel geknetet und sie waren deformiert. Ich werde Sie über das Foto zum Lachen bringen, aber das Backen ist großartig!!! Ich empfehle es jedem! Besonderer Respekt vor der detaillierten Analyse von Hefe und Technologie. Mädchen- und Jungenfotos dienen nur dem Humor, nun ja, das kommt vor

Natalia Perevyshko

21.12.2023

4.5

Es ist nicht das erste Mal, dass ich nach diesem Rezept Brot gebacken habe 🥖. Es klappt gut👍🏻, auch wenn ich ein Bäcker-Anfänger bin. Die ganze Familie hat beschlossen, nicht mehr aus dem Laden zu kaufen, weil es so lecker und schnell schmeckt. Dieses Mal habe ich 90 Gramm Premium-Weizenmehl genommen, so viel wie ich hatte🤷‍♀️ und 230 Vollkornmehl. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum es so dunkel ist☺️, wie man sagt – „Ich habe es aus dem gemacht, was ich hatte“😆, aber trotzdem lecker.😋Jetzt gibt es immer frische Backwaren zum Frühstück für Sandwiches mit Butter und Marmelade oder zum Mittagessen mit Suppe. Vielen Dank an den Autor für seine Arbeit und das Rezept!💐

Switlana

21.12.2023

5

Danke für das Rezept!!! Das Brot ist sehr lecker, hat eine knusprige, aromatische Kruste und ist innen luftig. Die Hauptsache ist, wie bei jedem Rezept, sich an die Grammatik zu halten! Ich habe mit einer Menge von 11 Gramm gekocht. Hefe und in einer Form mit einem Durchmesser von 23 cm im Gasofen gebacken. Ich habe schon andere Rezepte ausprobiert, aber jetzt ist dieses mein Lieblingsrezept❤️

Swetlana

21.12.2023

4.9

Super! - Das ist eine Untertreibung! Ich bin im Herzen ein Koch, ich kann komplexe Rezepte zubereiten, aber seine Einfachheit hat mich erstaunt. Ich habe etwa 10 % Vollkornmehl hinzugefügt. Der Teig ist bei mir etwas flüssig, klebt aber nicht an den Händen. Sehr lecker, behält seine Form beim Herausnehmen, lecker und einfach zuzubereiten, fliegt mit einem Knall auseinander. Und mit Butter 🤤. Ich habe eine Diät gemacht, so heißt das 😂

Galla

21.12.2023

5

Super! Ich mag dieses Brot auch mit dem Zusatz von Kreuzkümmel.

Alexey Pasko

21.12.2023

5

Herzliche, duftende Brotgrüße an alle! Das ist mein erstes Brot in meinem Leben! Ich wollte schon immer dieses alte Handwerk erlernen, das war, ist und immer sein wird! Der Kauf einer Brotmaschine ist eine einfache Sache, aber den gesamten Prozess zu erlernen und sein eigenes Brot zu backen, ist ein unbeschreibliches Vergnügen! Mädels, es gibt einen Neuzugang in eurem Team autodidaktischer Bäcker.