ケフィアとイーストを含まない水上のパイ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアとイーストを使わずに水でパイ生地を作る方法は？すべての材料を準備します。鶏卵を洗い、ナプキンで乾かします。最高級の小麦粉を使いましょう。ボトル入りまたは濾過した水を摂取することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   小さなお玉か鍋に水を注ぎ、コンロの上に置きます。水を約60℃に加熱し、お玉を火から下ろし、温水に塩を溶かします。生地をこねるための容器を用意し、小麦粉を細かいふるいでその中に加えます。

3. ステップ 3

   

   スプーン一杯程度の小麦粉を脇に置き、必要に応じて生地に加えます。ふるった小麦粉の中央にくぼみを作り、そこに塩を加えたぬるま湯を注ぎます。手を火傷しないように、最初にスプーンまたはフォークで材料を静かに混ぜ始めます。その後、手で生地をこね続けます。配合に記載されている小麦粉よりも多かれ少なかれ小麦粉が必要になる場合があることに注意してください。これを行うために、小麦粉の一部を取っておきます。

4. ステップ 4

   

   捏ねる過程で、生の鶏卵を生地に混ぜ込み、よく捏ね続けます。生地がボール状にまとまったら、打ち粉をした作業台に移します。生地を手で10分間こねます。生地は弾力があり柔らかくなり、手にくっつかなくなります。

5. ステップ 5

   

   こねた生地をボウルに入れ、小麦粉を軽くふりかけ、ナプキンまたはタオルで覆い、30分放置します。時間が来たら、生地を手でこねて、パイを作り始めることができます。

レシピへのコメント

アデラ♥♥

15.10.2023

4.5

簡単なオプションとして、これで十分です。しかし、時間が許せば、すべての材料が入手可能であれば、私の意見では、イースト生地をこねた方が良いと思います。パイは100％美味しくなります。

コラソン

15.10.2023

5

これはまさに命の恩人です！この生地は、非常にシンプルな材料から非常に簡単かつ迅速に準備することができます。すべての材料を混ぜ合わせ、著者の推奨に従って少量の植物油を加えて練って出来上がりです。生地は柔らかくて柔らかく、滑らかで均一です。生地をしばらく休ませると、さらに手触りが良くなり、弾力が増しました。アップルパイを作り、オーブンで30分焼きました。筆者と同じ12個ありました） こんなシンプルな製品で、こんなに美味しいパイが出来たのですね！生地が素晴らしいですね！みんなに勧めますか？著者の協力に感謝します！