Тісто для пиріжків без кефіру і дріжджів на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для пиріжків без кефіру і дріжджів на воді? Підготуйте всі інгредієнти. Куряче яйце вимити і обсушити серветкою. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Рекомендую брати бутильовану або фільтровану воду.

2. КРОК 2

   

   Налийте воду в невеликий ополоник або каструлю і поставте на плиту. Нагрійте воду приблизно до 60°C, потім зніміть ковш з вогню і розчиніть у теплій воді сіль. Візьміть ємність для замішування тіста і просійте в неї через дрібне сито пшеничне борошно.

3. КРОК 3

   

   Приблизно ложку борошна відкладіть - додайте її в тісто за потреби. У центрі просіяного борошна зробити поглиблення і влити туди теплу підсолену воду. Почніть обережно перемішувати інгредієнти ложкою або виделкою, щоб не обпекти руки. Потім продовжуйте замішувати тісто руками. Майте на увазі, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в складі. Для цього частину борошна відкладаємо.

4. КРОК 4

   

   У процесі замісу вбийте в тісто сире куряче яйце і продовжуйте його добре вимішувати. Коли з тіста можна сформувати кулю, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Вимішуйте тісто руками 10 хвилин. Тісто має стати еластичним і м'яким і не прилипати до рук.

5. КРОК 5

   

   Вимішане тісто викласти в миску, злегка присипати борошном і залишити на півгодини, накривши серветкою або рушником. Коли час закінчиться, замісити тісто руками і можна приступати до приготування пиріжків.

Коментарі до рецепту

Адела♥♥

15.10.2023

4.5

Як швидкий варіант, підійде. Але все ж, якщо час дозволяє і всі інгредієнти є, то краще, на мій погляд, замісити дріжджове тісто. Пироги будуть на 100% смачніші.

Корасон

15.10.2023

5

Це справді паличка-виручалочка! Це тісто можна приготувати дуже легко і швидко з дуже простих інгредієнтів. Змішала всі інгредієнти, додала трохи рослинного масла за рекомендацією автора, вимісила і вуаля. Тісто м'яке і ніжне, гладке і однорідне. Тісто трохи відпочило і стало ще приємнішим на дотик і більш еластичним. Я приготувала яблучні пироги і запікала їх в духовці півгодини. Вийшло рівно 12 штук, як у автора) З таких простих виробів вийшли такі смачні пиріжки! Тісто чудове! Всім рекомендую? Велика подяка автору за допомогу!!!