Пюре - 46 покрокових рецептів приготування

Пюре — однорідна, густа маса, виготовлена ​​з подрібнених рослинних продуктів: картоплі, брукви, моркви, бобів, квасолі, гороху, ріпи, каші — рисового, гречаного, перлового пюре та ін.

Пюре

Під цим терміном зазвичай розуміють не тільки пюрірованіе (тобто приготування пюре), але і підготовку його до їжі і перетворення в самостійну страву. Тому в значенні страви (гарніру) пюре поряд з подрібненою масою включає різні жири, олії, молоко, яйця, пряні добавки і бульйони.