Запіканка Сонечко з картопляного пюре з сосисками в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляне пюре з сосисками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Щоб квітка на запіканці виглядала красиво, правильно вибирайте яйця і сосиски. Вибирайте свіжіші яйця (у них більш однорідний білок) і найменшого розміру (С2). Візьміть тонкі і довгі ковбаски (довжина 14-16 см). Картоплю добре помити і почистити. Якщо у вас великі бульби, наріжте їх невеликими шматочками. Залийте холодною водою і поставте на середній вогонь.

2. КРОК 2

   

   Поки вариться картопля, приготуйте соус Бешамель. Підігрійте молоко до гарячого стану. Потім розтопіть вершкове масло в каструлі або маленькій сковороді на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Краще використовувати посуд з антипригарним покриттям.

3. КРОК 3

   

   У масло додаємо борошно і розтираємо до однорідності. Потрібно постійно помішувати.

4. КРОК 4

   

   Буквально по одній-дві ложки поступово додайте молоко, відразу ж зачерпуючи його лопаткою і втираючи в соус.

5. КРОК 5

   

   Додайте все молоко і доведіть до кипіння. Соус солимо на свій смак і знімаємо з вогню. Наш соус повинен бути рідким. Навіть якщо він здасться вам занадто рідким, не переживайте. Під час охолодження соус Бешамель трохи загусне. Щоб не утворилася шкірка, щільно накрийте соус харчовою плівкою. Але робити це не обов’язково, так як наявність плівки для цієї страви не обов’язкова. Я не накривав соус, а перемішав його віночком перед використанням у кроці 10.

6. КРОК 6

   

   Варіть картоплю 25 хвилин після закипання. Коли картопля буде готова, злийте з неї всю воду.

7. КРОК 7

   

   Додати вершкове масло і розім’яти картоплю за допомогою товкачки. Сіль і перець за смаком.

8. КРОК 8

   

   Як красиво подати сосиски і пюре? Звичайно, приготуйте цю запіканку! Візьміть прямокутну форму для запікання розміром приблизно 30х20 см. При необхідності змастити маслом. На нього викласти картопляне пюре і рівномірно розподілити по дну за допомогою ложки або лопатки.

9. КРОК 9

   

   Розділіть форму на 6 рівних квадратів. Уздовж ліній поділу столовим ножем або, як я, ручкою ложки, зробіть поглиблення приблизно на 1 см. Ширину цих ліній зробіть 1,5-2 см, головне, щоб залишилися однакові квадратики картопляного пюре.

10. КРОК 10

    

    Як приготувати підливу для ковбасного пюре? Моцарелу натріть на крупній тертці. Зелень ретельно промийте і обсушіть. Виберіть гілочки для прикраси запіканки як стебла квітів. Приблизно у половини зелені видаліть жорсткі стебла і подрібніть ножем.

11. КРОК 11

    

    Додайте в соус подрібнену зелень і перемішайте до однорідності.

12. КРОК 12

    

    Вийняти сосиски з упаковки. На одній приблизно до середини ковбаски зробити поперечні надрізи. З'єднайте кінці разом за допомогою зубочистки. Якщо розрізати ковбасу недостатньо глибоко, вона може порватися на цьому місці при скручуванні. Тому робіть все акуратно, щоб не зіпсувати сосиски. Спробуйте отриману заготовку на квадратик картопляного пюре. Якщо ковбаска лягає вільно, виконайте те ж саме з усіма 6 сосисками.

13. КРОК 13

    

    Отвори в картопляному пюре залийте соусом.

14. КРОК 14

    

    На квадратики посередині спочатку викладіть моцарелу, а зверху – ковбаску. Сир і ковбасу злегка викласти, не притискаючи. Це потрібно для того, щоб яєчний білок рівномірно розподілився і змішався з сиром, не покриваючи ковбасу. Обережно відріжте видимі краї зубочистки за допомогою ножиць або щипців.

15. КРОК 15

    

    Останній крок виконайте дуже обережно. Яйця вимийте і витріть сухим рушником. Акуратно, щоб жовток залишився цілим, розбиваємо яйце і повільно перекладаємо його всередину ковбаски. При цьому велика частина білка повинна витекти знизу. Випікати на середній полиці розігрітої до 180 градусів духовки приблизно 25-30 хвилин.

Коментарі до рецепту

Корасон

04.09.2023

4.6

Мені дуже сподобалася ідея зі звичайних інгредієнтів приготувати чудове блюдо. Це так красиво, а готується зовсім не складно. Купила за рекомендацією автора сосиски довжиною 15 см і без проблем скрутила їх у майбутні сонечка. Я приготувала соус бешамель і додала ще трохи меленого мускатного горіха. Я з легкістю приготувала картопляне пюре. Я використовувала свіжу петрушку. Замість моцарели я використовувала твердий сир. Зібрала запіканку у форму 20х30 см і випікала 40 хвилин до готовності білка. Всім сподобалася сонячна запіканка з картопляного пюре з сосисками в духовці. Це не тільки красиво, але і дуже смачно. Блюдо виходить ефектним і апетитним. Готується легко, інгредієнти доступні, а смак чудовий. Начебто звичайні інгредієнти, але так радує око. Запіканка ідеально нарізається на порції. Соус чудово доповнить блюдо. Це супер рецепт! Рекомендую всім! Велика подяка автору за ідею😊

Лерик

04.09.2023

4.8

Дуже ефектна страва! Вийшло дуже незвично для сімейної вечері!

вчитель

04.09.2023

4.9

Все легко готується і на смак знайоме - з одного боку. А з іншого - незвичайно і красиво. Такий презент сподобається і чоловікові, і дітям, і коханій - і всім. Запіканка «Сонечко» з картопляного пюре з сосисками в духовці сподобалася моїм рідним, дякую за рецепт!