Сосиски в тісті без дріжджів в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сосиски в тісті без дріжджів в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір (жирність 2,5%) кімнатної температури влити в миску, додати цукор, сіль і соду, вбити яйце. Спочатку промийте яйце в проточній воді з содою. Про особливості роботи з содовим тестом ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Все ретельно перемішуємо виделкою. Замішуючи тісто, пам’ятайте, що борошна може знадобитися менше або більше

3. КРОК 3

   

   Борошно просіваємо в миску через ситечко і починаємо замішувати тісто. Борошно можна додати в два прийоми - половину, потім решту. Насипала 250 грам, 25 залишила для присипки. Коли маса підійде, викласти її на робочу поверхню, яку потрібно злегка присипати борошном. Тісто має відходити від рук і залишатися м’яким, без надлишків борошна. Залиште на 10 хвилин у спокої, накривши харчовою плівкою. Отриманого тіста вистачить на 5 сосисок.

4. КРОК 4

   

   Відпочиле тісто розкачайте в прямокутник товщиною приблизно 3 міліметри. У мене вийшов прямокутник розміром 22 на 32 сантиметри. Якщо тісто все ще трохи липке, посипте трохи борошна на стіл, щоб воно не прилипало.

5. КРОК 5

   

   За допомогою ножа розріжте тісто вздовж на 5 однакових смужок і трохи розтягніть їх, щоб вони вийшли довшими.

6. КРОК 6

   

   Оберніть тісто по спіралі навколо кожної ковбаски.

7. КРОК 7

   

   Викласти заготовки на деко, яке можна (за бажанням!) застелити пергаментом, але нічим не змащувати. Змастіть тісто збитим жовтком.

8. КРОК 8

   

   Випікайте сосиски на кефірі без дріжджів в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин (приблизний час, докладніше про це в статті, посилання в кінці цього рецепту) до золотистої скоринки і повної готовності. Декілька разів перевертала сковороду, щоб сосиски пропеклися рівномірно з усіх боків.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

04.12.2023

5

На додаток до сніданку я приготувала сосиски в бездріжджовому тесті в духовці. Я використовувала кефір жирністю 2,5 відсотка. Я використовувала стільки ж борошна (вищого сорту), скільки вказано в рецепті. Тісто вийшло м'яким, ніжним і податливим. У мене була пачка з семи сосисок, тому я розрізав тісто на сім смужок, щоб використати всі сосиски. Випікала сосиски в тісті на силіконізованому пергаменті 20 хвилин. Вийшло дуже смачно. Тісто досить щільне, але м'яке, трохи хрустке зверху. Має досить нейтральний смак, тому добре поєднується з ковбасними виробами. Дуже дякую за рецепт!

Енн

04.12.2023

4.8

Ну-ну, зараз спробую... Дякую!

Катя3484

04.12.2023

4.7

Чудовий рецепт сосисок в бездріжджовому тісті в духовці! Не потрібно чекати, поки тісто підніметься. Вийшло красиво і смачно, як в кафе. Родині дуже сподобалось! Дякую тобі!

Юлія Варкова

04.12.2023

4.7

Чи можна кефір замінити молоком?