Kiełbaski w cieście bez drożdży w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kiełbaski w cieście bez drożdży w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do miski wlać kefir (zawartość tłuszczu 2,5%) o temperaturze pokojowej, dodać cukier, sól i sodę, wbić jajko. Najpierw umyj jajko pod bieżącą wodą i sodą. Specyfika pracy z ciastem sodowym poznasz czytając artykuł na ten temat. Link znajdziesz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem. Wyrabiając ciasto pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiewamy do miski przez sitko i zaczynamy wyrabiać ciasto. Mąkę można dodawać w dwóch etapach – połowę, potem resztę. Wsypałam 250 gramów i zostawiłam 25 do posypania. Gdy masa się połączy, połóż ją na blacie, który należy lekko podsypać mąką. Ciasto powinno odchodzić od rąk i pozostać miękkie, bez nadmiaru mąki. Pozostawić na 10 minut, przykryte folią spożywczą. Powstałe ciasto wystarczy na 5 kiełbasek.

4. KROK 4

   

   Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 3 milimetrów. Mój prostokąt miał wymiary 22 na 32 centymetry. Jeśli ciasto jest nadal trochę klejące, podsyp blat mąką, aby zapobiec sklejaniu się.

5. KROK 5

   

   Za pomocą noża przekrój ciasto wzdłuż na 5 równych pasków i lekko je rozciągnij, aby były dłuższe.

6. KROK 6

   

   Owiń ciasto spiralnie wokół każdej kiełbasy.

7. KROK 7

   

   Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia, którą możesz (opcjonalnie!) przykryć pergaminem, ale niczym nie smaruj. Ciasto posmaruj roztrzepanym żółtkiem.

8. KROK 8

   

   Piec kiełbaski w cieście kefirowym bez drożdży w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut (czas przybliżony, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link na końcu przepisu), aż będą złocistobrązowe i całkowicie ugotowane. Obróciłem patelnię kilka razy, aby kiełbaski upiekły się równomiernie ze wszystkich stron.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

04.12.2023

5

Oprócz śniadania przygotowałam w piekarniku kiełbaski w cieście bez drożdży. Użyłem kefiru o zawartości tłuszczu 2,5 proc. Użyłam takiej samej ilości mąki (wysokiej jakości), jak podano w przepisie. Ciasto było miękkie, delikatne i elastyczne. Miałem paczkę siedmiu kiełbasek, więc pociąłem ciasto na siedem pasków, żeby wykorzystać wszystkie kiełbaski. Piekłam kiełbaski w cieście na pergaminie silikonowanym przez 20 minut. Okazało się bardzo smaczne. Ciasto jest dość gęste, ale miękkie, lekko chrupiące na wierzchu. Ma dość neutralny smak, dlatego dobrze komponuje się z kiełbaskami. Dziękuję bardzo za przepis!

Anna

04.12.2023

4.8

No cóż, spróbuję teraz… Dziękuję!

Katia3484

04.12.2023

4.7

Wspaniały przepis na kiełbaski w cieście bez drożdży w piekarniku! Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Wyszło pięknie i smacznie, jak w kawiarni. Rodzinie bardzo się podobało! Dziękuję!

Julia Varkowa

04.12.2023

4.7

Czy kefir można zastąpić mlekiem?