オーブンでイーストを使わずに生地にソーセージを入れる

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでイーストを使わずに生地でソーセージを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。ケフィア（脂肪分2.5％）を室温でボウルに注ぎ、砂糖、塩、ソーダを加え、卵を混ぜます。まず卵を流水とソーダで洗います。このトピックに関する記事を読むことで、ソーダ生地の扱い方の詳細を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   すべてをフォークでよく混ぜます。生地をこねるときは、小麦粉の量が少なくても多くてもよいことに注意してください。詳細については、レシピの最後にあるリンクの記事で読むことができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、生地をこね始めます。小麦粉は半分、そして残りの2段階で加えることができます。 250グラムを注ぎ、25グラムをダスティングのために残しました。塊がまとまったら、小麦粉を軽くまぶす必要がある作業台の上に置きます。生地は手から離れ、余分な小麦粉を付けずに柔らかいままでなければなりません。ラップで覆い、10分間放置します。出来上がった生地はソーセージ5本分になります。

4. ステップ 4

   

   休ませた生地を厚さ約3ミリの長方形に伸ばす。私の長方形は22×32センチメートルでした。生地がまだ少しベタベタしている場合は、小麦粉を台の上にふりかけて、生地がくっつかないようにします。

5. ステップ 5

   

   生地をナイフで縦に5等分に切り、少し伸ばして長めにします。

6. ステップ 6

   

   生地を各ソーセージの周りにらせん状に巻き付けます。

7. ステップ 7

   

   ブランクをベーキングシートの上に置きます。（オプションで）クッキングシートで覆うことができますが、油は何も塗らないでください。生地に溶いた卵黄を刷毛で塗ります。

8. ステップ 8

   

   イーストを含まないケフィア生地のソーセージを、180度に予熱したオーブンで約20〜25分間（おおよその時間、詳細については記事を参照、リンクはこのレシピの最後にあります）きつね色になり完全に火が通るまで焼きます。ソーセージがすべての面で均等に焼けるように、パンを数回回しました。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

04.12.2023

5

朝食に加えて、オーブンでイーストを使わずに生地でソーセージを作りました。脂肪含有量2.5パーセントのケフィアを使用しました。レシピに記載されているのと同じ量の小麦粉（高級小麦粉）を使用しました。生地は柔らかく、柔らかく、しなやかでした。ソーセージが7本入っていたので、すべてのソーセージを使用できるように生地を7つの短冊に切りました。ソーセージを生地に入れてシリコン加工したクッキングシートの上で20分間焼きました。とても美味しかったです。生地はかなり濃厚ですが、柔らかく、表面は少しサクサクしています。クセのない味なのでソーセージとの相性も抜群です。レシピありがとうございます！

アン

04.12.2023

4.8

そうですね、今度試してみます...ありがとうございます!

カティア3484

04.12.2023

4.7

オーブンでイーストを使わずに生地にソーセージを入れる素晴らしいレシピです。生地が膨らむのを待つ必要はありません。まるでカフェにいるかのような、美しくて美味しそうな仕上がりになりました。家族もとても気に入りました！ありがとう！

ユリア・ヴァルコワ

04.12.2023

4.7

ケフィアを牛乳に置き換えることはできますか?