イースト生地に卵とカニカマを入れたホットドッグ

手順

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、塩、砂糖、粉ミルクを加えます。ドライハーブを加えることができます。

2. ステップ 2

   

   乾燥した材料をボウルに入れて混ぜ、くぼみを作ります。カップに水とイーストを入れて滑らかになるまで混ぜ、ウェルに注ぎます。

3. ステップ 3

   

   スプーンで捏ね始めます。途中で油を加えます。キッチンが寒くてバターが固い場合は溶かしてください。私はギーオイルを使用していますが、22度で液体になります。ボウルとパン（またはベーキングシート）にグリースを塗るために、少量の油を残します。

4. ステップ 4

   

   スプーンでできるだけこねます。生地をテーブルの上に置き、小麦粉を加える必要はありません、そして休ませます。この時、ボウルを洗い、油を少しだけ塗っておきます。

5. ステップ 5

   

   生地が滑らかになるまで手でこねます。最初は乾いているように見えますが、数分後には汗をかき始め、テーブル上の小麦粉をすべて拾います。 10分ほど捏ねると柔らかいパンが出来上がります。生地をボウルに入れ、ラップで覆い、一次発酵させます。サイズが 2 倍になるはずです。これには 30 ～ 60 分かかります。

6. ステップ 6

   

   一次校正後。生地をこねて空気を抜き、二次発酵させます。すべて正しく行った場合、2 回目の校正は 1 回目の校正の半分の長さになります。

7. ステップ 7

   

   二次校正後です。

8. ステップ 8

   

   バンズを6個作り、最終発酵のためにベーキングシートまたは型に置きます（私はミニマフィンパンに使用します）。 2倍にまで成長させましょう。

9. ステップ 9

   

   焼く。 190度25分。完成したバンズをタオルで包み、ワイヤーラックの上に少なくとも1時間置き、クラムを熟成させます。

10. ステップ 10

    

    卵を茹でます。いいね。

11. ステップ 11

    

    卵とカニカマは細かく刻みます。

12. ステップ 12

    

    刻んだキュウリ、ハーブ、マヨネーズ、塩、コショウを加えます。ミックス。

13. ステップ 13

    

    バンズを切り、パン粉にマスタードを軽く塗ります。サラダを並べます。

14. ステップ 14

    

    ソーセージを油で黄金色になるまで揚げ、詰め物の上に置きます。

15. ステップ 15

    

    ソースを注ぎます。遠慮を忘れて、自家製ファーストフードをお楽しみください。

レシピへのコメント

アイラ

05.10.2023

4.5

クシュシャ・ラド＝リュボ、なんておいしいホットドッグになったのでしょう。ファストフードに夢中になるべきではありませんが、時には自分にご褒美をあげるのもいいかもしれません。自分で作ったホットドッグは、市販のホットドッグよりも安全です。特にウェブサイトにはケチャップやマヨネーズなどの安全なレシピが掲載されているので、準備に慣れる必要があります。レシピをありがとう!

♥タチナ♥

05.10.2023

4.6

おお！このレシピをありがとう！自分のことは自分で扱います！そして、あなたは私のやり方でそれを試してみることができます