Hot dog aux œufs et bâtonnets de crabe en pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sel, le sucre et le lait en poudre. Vous pouvez ajouter des herbes sèches.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez les ingrédients secs dans un bol et faites un puits. Dans une tasse, mélangez l'eau avec la levure jusqu'à consistance lisse et versez dans le puits.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à pétrir avec une cuillère. Ajoutez de l'huile pendant le processus. Si la cuisine est froide et que le beurre est dur, faites-le fondre. J'utilise de l'huile de ghee, à 22 degrés elle est liquide. Laissez un peu d'huile pour graisser le bol et le moule (ou la plaque à pâtisserie).

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir le plus possible avec une cuillère. Posez la pâte sur la table, pas besoin d'ajouter de farine, et laissez-la reposer. À ce moment-là, lavez le bol et graissez-le un peu avec de l'huile.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Au début, il semblera sec, mais après quelques minutes, il commencera à transpirer et à ramasser toute la farine de la table. Après 10 minutes de pétrissage vous obtiendrez un chignon moelleux. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pour la première fois. Il doit doubler de volume, cela prend de 30 à 60 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Après la première vérification. Pétrir la pâte, en libérer l'air et la mettre à la deuxième levée. Si vous avez tout fait correctement, la deuxième vérification est deux fois moins longue que la première.

7. ÉTAPE 7

   

   Après la deuxième vérification.

8. ÉTAPE 8

   

   Formez 6 petits pains et disposez-les pour la levée finale sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules (je les utilise pour des mini pains à muffins). Laissez-le croître jusqu'à doubler.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire. 190 degrés et 25 minutes. Enveloppez les petits pains finis dans une serviette et placez-les sur une grille pendant au moins une heure pour faire mûrir la mie.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire bouillir les œufs. Cool.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez finement les œufs et les bâtonnets de crabe.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez-y du concombre haché, des herbes et de la mayonnaise, du sel et du poivre. Mélanger.

13. ÉTAPE 13

    

    Couper les petits pains, graisser légèrement la mie avec de la moutarde. Disposez la salade.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites frire les saucisses dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez-les sur la garniture.

15. ÉTAPE 15

    

    Verser sur la sauce. Oubliez vos inhibitions et dégustez une restauration rapide maison !

Commentaires sur la recette

Ira

05.10.2023

4.5

Ksyusha Rado-Lyubo, quel délicieux hot-dog tu es devenu. Même s’il ne faut pas se laisser emporter par la restauration rapide, on peut parfois se faire plaisir, pourquoi pas. Votre propre hot-dog est toujours plus sûr qu'un hot-dog de la rue, il faut s'habituer à le préparer, d'autant plus que le site propose des recettes sûres de ketchup et de mayonnaise, etc. Merci beaucoup pour la recette !

♥tatyna♥

05.10.2023

4.6

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma façon