Hot dog con uovo e bastoncini di granchio in pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere sale, zucchero e latte in polvere. Puoi aggiungere erbe secche.

2. PASSO 2

   

   Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e formare una fontana. In una tazza, mescolare l'acqua con il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo e versare nella fontana.

3. PASSO 3

   

   Iniziare ad impastare con un cucchiaio. Aggiungere olio durante il processo. Se la cucina è fredda e il burro è duro, scioglietelo. Io uso l'olio di burro chiarificato, a 22 gradi è liquido. Lasciare un po' d'olio per ungere la ciotola e la padella (o la teglia).

4. PASSO 4

   

   Impastare il più possibile con un cucchiaio. Disporre l'impasto sul tavolo, senza bisogno di aggiungere farina, e lasciarlo riposare. A questo punto lavate la ciotola e ungetela con poco olio.

5. PASSO 5

   

   Impastare l'impasto con le mani fino a renderlo liscio. All'inizio sembrerà asciutto, ma dopo un paio di minuti inizierà a sudare e a raccogliere tutta la farina dal tavolo. Dopo 10 minuti di impasto otterrete un panino morbido. Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare per la prima volta. Dovrebbe raddoppiare di volume, ci vorranno dai 30 ai 60 minuti.

6. PASSO 6

   

   Dopo la prima prova. Lavorare l'impasto, liberarlo dall'aria e sottoporlo alla seconda lievitazione. Se hai fatto tutto correttamente, la seconda lievitazione sarà lunga la metà della prima.

7. PASSO 7

   

   Dopo la seconda lievitazione.

8. PASSO 8

   

   Formate 6 panini e posizionateli per la lievitazione finale su una teglia o negli stampini (io li uso per i mini pani da muffin). Lascia che cresca fino a raddoppiare.

9. PASSO 9

   

   Cottura al forno. 190 gradi e 25 minuti. Avvolgere i panini finiti in un asciugamano e metterli su una gratella per almeno un'ora per far maturare la mollica.

10. PASSO 10

    

    Bollire le uova. Freddo.

11. PASSO 11

    

    Tritare finemente le uova e i bastoncini di granchio.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il cetriolo tritato, le erbe aromatiche e la maionese, sale e pepe. Mescolare.

13. PASSO 13

    

    Tagliare i panini, ungere leggermente la mollica con la senape. Disporre l'insalata.

14. PASSO 14

    

    Friggere le salsicce nell'olio fino a doratura e adagiarle sopra il ripieno.

15. PASSO 15

    

    Versare sopra la salsa. Dimentica le tue inibizioni e goditi il ​​fast food fatto in casa!

Commenti sulla ricetta

Ira

05.10.2023

4.5

Ksyusha Rado-Lyubo, che delizioso hot dog ti sei rivelato. Anche se non dovresti lasciarti trasportare dal fast food, a volte puoi concederti qualcosa, perché no. Il tuo hot dog è ancora più sicuro di quello di strada, devi abituarti a prepararlo, soprattutto perché sul sito ci sono ricette sicure per ketchup e maionese, ecc. Grazie mille per la ricetta!

♥Tatyna♥

05.10.2023

4.6

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E puoi provare a farlo a modo mio