Salsicce in pasta - 43 ricette di cucina

1) Adotta un approccio creativo al design della shell. Non arrotolare semplicemente un tubo stretto, ma tagliare sottili strisce di pasta e avvolgere la salsiccia in un modo nuovo: a spirale, a croce, con degli spazi vuoti, modellare una figura divertente con i prodotti... 2) Non solo cuocere, ma friggere anche nell'olio. Per friggere, preparare un impasto liquido e immergervi ogni pezzo. 3) Aggiungi altri ripieni: formaggio a pasta dura o fuso, erbe aromatiche, frittata di uova, salsa di pomodoro, maionese - in modo che la salsiccia aderisca più saldamente al budello. Quindi tagliare i rotoli finiti in cerchi. 4) Impastare un altro impasto. Con o senza lievito, pasta sfoglia già pronta o fatta in casa, con farina di mais, di grano saraceno o di segale, con l'aggiunta di patate... 5) Le salsicce possono essere per tutti i gusti e tutte le tasche. Molto spesso preferiscono quelli bolliti tradizionali. Ma nulla ti impedisce di prenderne una varietà diversa: affumicata, alla griglia, salsicce, mini-salsicce. L'importante è prefriggere i prodotti semilavorati e quindi eseguire tagli trasversali superficiali su due estremità. 6) Non ricoprire interamente il ripieno come nelle torte salate, è meglio lasciare i bordi aperti in modo che l'interno sia cotto.