Hot Dog mit Ei und Krabbenstäbchen im Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Mehl in eine Rührschüssel sieben und Salz, Zucker und Milchpulver hinzufügen. Sie können trockene Kräuter hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen. In einer Tasse Wasser mit Hefe glatt rühren und in die Mulde gießen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie mit dem Kneten mit einem Löffel. Während des Vorgangs Öl hinzufügen. Wenn die Küche kalt und die Butter hart ist, schmelzen Sie sie. Ich verwende Gheeöl, bei 22 Grad ist es flüssig. Lassen Sie etwas Öl übrig, um die Schüssel und die Pfanne (oder das Backblech) einzufetten.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Löffel so viel wie möglich durchkneten. Legen Sie den Teig auf den Tisch, ohne dass Sie Mehl hinzufügen müssen, und lassen Sie ihn ruhen. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schüssel und fetten Sie sie leicht mit Öl ein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit den Händen glatt kneten. Zuerst scheint es trocken zu sein, aber nach ein paar Minuten beginnt es zu schwitzen und das gesamte Mehl vom Tisch aufzusammeln. Nach 10 Minuten Kneten erhalten Sie ein weiches Brötchen. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und zum ersten Gehen gehen lassen. Es sollte sich verdoppeln, dies dauert 30 bis 60 Minuten.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der ersten Korrektur. Den Teig kneten, die Luft herauslassen und zum zweiten Gehen gehen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, ist die zweite Korrektur nur halb so lang wie die erste.

7. SCHRITT 7

   

   Nach der zweiten Korrektur.

8. SCHRITT 8

   

   Formen Sie 6 Brötchen und legen Sie diese zum abschließenden Gehen auf ein Backblech oder in Formen (ich verwende sie für Mini-Muffinbrote). Lassen Sie es auf das Doppelte anwachsen.

9. SCHRITT 9

   

   Backen. 190 Grad und 25 Minuten. Wickeln Sie die fertigen Brötchen in ein Handtuch und legen Sie sie mindestens eine Stunde lang auf einen Rost, damit die Krume reifen kann.

10. SCHRITT 10

    

    Kochen Sie die Eier. Cool.

11. SCHRITT 11

    

    Eier und Krabbenstäbchen fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Gehackte Gurke, Kräuter und Mayonnaise, Salz und Pfeffer dazugeben. Mischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Brötchen aufschneiden, die Krume leicht mit Senf einfetten. Den Salat anrichten.

14. SCHRITT 14

    

    Die Würste in Öl goldbraun braten und auf die Füllung legen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Soße darübergießen. Vergessen Sie Ihre Hemmungen und genießen Sie hausgemachtes Fast Food!

Kommentare zum Rezept

Ira

05.10.2023

4.5

Ksyusha Rado-Lyubo, was für ein köstlicher Hot Dog du geworden bist. Obwohl Sie sich nicht von Fast Food überwältigen lassen sollten, können Sie sich manchmal etwas gönnen, warum nicht. Der eigene Hotdog ist immer noch sicherer als der von der Straße, man muss sich an die Zubereitung gewöhnen, zumal es auf der Website sichere Rezepte für Ketchup, Mayonnaise usw. gibt. Vielen Dank für das Rezept!

♥tatyna♥

05.10.2023

4.6

Wow! Danke für dieses Rezept! Ich werde mich selbst behandeln! Und du kannst versuchen, es auf meine Art zu tun