Salchichas en masa sin levadura al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salchichas en masa sin levadura en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Vierta el kéfir (contenido de grasa 2,5%) a temperatura ambiente en un bol, agregue el azúcar, la sal y la soda, agregue el huevo. Primero lava el huevo con agua corriente y refresco. Aprenderá los detalles de cómo trabajar con masa de soda leyendo un artículo sobre este tema. Encontrarás el enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Mezclar todo bien con un tenedor. A la hora de amasar la masa, recuerda que puede que necesites menos o más harina.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina en un bol a través de un colador y comienza a amasar la masa. Puedes agregar harina en dos pasos: la mitad y luego el resto. Vertí 250 gramos y dejé 25 para espolvorear. Cuando la masa se una, colóquela sobre una superficie de trabajo que debe estar ligeramente espolvoreada con harina. La masa debe desprenderse de las manos y quedar suave, sin exceso de harina. Déjalo reposar durante 10 minutos, cubierto con film transparente. La masa resultante es suficiente para 5 salchichas.

4. PASO 4

   

   Estirar la masa reposada formando un rectángulo de aproximadamente 3 milímetros de espesor. Mi rectángulo salió midiendo 22 por 32 centímetros. Si la masa todavía está un poco pegajosa, espolvorea un poco de harina sobre la encimera para evitar que se pegue.

5. PASO 5

   

   Con un cuchillo, corta la masa a lo largo en 5 tiras iguales y estíralas un poco para que queden más largas.

6. PASO 6

   

   Envuelva la masa en espiral alrededor de cada salchicha.

7. PASO 7

   

   Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, que puede (¡opcional!) cubrir con pergamino, pero no engrasar con nada. Unte la masa con yema batida.

8. PASO 8

   

   Hornea las salchichas en masa de kéfir sin levadura en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos (tiempo aproximado, lee más sobre esto en el artículo, enlace al final de esta receta) hasta que estén doradas y completamente cocidas. Giré la sartén varias veces para que las salchichas se hornearan uniformemente por todos lados.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

04.12.2023

5

Además del desayuno, preparé salchichas en masa sin levadura en el horno. Usé kéfir con un contenido de grasa del 2,5 por ciento. Utilicé la misma cantidad de harina (alta calidad) que indica la receta. La masa quedó suave, tierna y maleable. Tenía un paquete de siete salchichas, así que corté la masa en siete tiras para usar todas las salchichas. Horneé salchichas en masa sobre pergamino siliconado durante 20 minutos. Resultó muy sabroso. La masa resulta bastante densa, pero suave, ligeramente crujiente por encima. Tiene un sabor bastante neutro, por lo que combina bien con embutidos. ¡Muchas gracias por la receta!

Ana

04.12.2023

4.8

Bueno, bueno, lo intentaré ahora... ¡Gracias!

katya3484

04.12.2023

4.7

¡Una maravillosa receta de salchichas en masa sin levadura al horno! No es necesario esperar a que suba la masa. Resultó hermoso y sabroso, como en un café. ¡A la familia le gustó mucho! ¡Gracias!

Yulia Varkova

04.12.2023

4.7

¿Se puede sustituir el kéfir por leche?