Hot dog con huevo y palitos de cangrejo en masa de levadura

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   Tamizar la harina en un bol y añadir la sal, el azúcar y la leche en polvo. Puedes agregar hierbas secas.

2. PASO 2

   

   Mezclar los ingredientes secos en un bol y hacer un pozo. En una taza, mezcla agua con levadura hasta que quede suave y vierte en el pozo.

3. PASO 3

   

   Empezar a amasar con una cuchara. Agrega aceite durante el proceso. Si la cocina está fría y la mantequilla está dura, derrítela. Yo uso aceite de ghee, a 22 grados es líquido. Deje un poco de aceite para engrasar el bol y la sartén (o bandeja para hornear).

4. PASO 4

   

   Amasar lo más posible con una cuchara. Coloca la masa sobre la mesa, no es necesario añadir harina, y deja reposar. En este momento lavamos el bol y lo engrasamos con aceite, sólo un poco.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa con las manos hasta que quede suave. Al principio parecerá seco, pero al cabo de un par de minutos empezará a sudar y a recoger toda la harina de la mesa. Después de 10 minutos de amasado obtendrás un bollo suave. Colocar la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar para la primera fermentación. Debe duplicar su tamaño, esto demora de 30 a 60 minutos.

6. PASO 6

   

   Después de la primera prueba. Amasar la masa, quitarle el aire y pasar a la segunda fermentación. Si hiciste todo correctamente, la segunda prueba durará la mitad que la primera.

7. PASO 7

   

   Después de la segunda prueba.

8. PASO 8

   

   Forme 6 bollos y colóquelos para la prueba final en una bandeja para hornear o en moldes (yo los uso para mini muffins). Deja que crezca hasta duplicarse.

9. PASO 9

   

   Hornear. 190 grados y 25 minutos. Envuelva los bollos terminados en una toalla y colóquelos sobre una rejilla durante al menos una hora para que madure la miga.

10. PASO 10

    

    Hervir los huevos. Fresco.

11. PASO 11

    

    Picar finamente los huevos y los palitos de cangrejo.

12. PASO 12

    

    Agregue pepino picado, hierbas y mayonesa, sal y pimienta. Mezcla.

13. PASO 13

    

    Cortar los bollos, engrasar ligeramente la miga con mostaza. Coloca la ensalada.

14. PASO 14

    

    Freír las salchichas en aceite hasta que estén doradas y colocar encima del relleno.

15. PASO 15

    

    Vierta sobre la salsa. ¡Olvídate de tus inhibiciones y disfruta de la comida rápida casera!

Comentarios sobre la receta

Ira

05.10.2023

4.5

Ksyusha Rado-Lyubo, qué delicioso hot dog resultó ser. Aunque no debes dejarte llevar por la comida rápida, en ocasiones puedes darte un capricho, ¿por qué no? Tu propio hot dog sigue siendo más seguro que uno de la calle, debes acostumbrarte a prepararlo, sobre todo porque en el sitio hay recetas seguras de ketchup y mayonesa, etc. ¡Muchas gracias por la receta!

♥tatyna♥

05.10.2023

4.6

¡Guau! ¡Gracias por esta receta! ¡Yo trataré a los míos! Y puedes intentar hacerlo a mi manera