Platos con mayonesa - 2088 recetas de cocina

En lugar de aceite de oliva, puedes agregar cualquier aceite vegetal a la mayonesa casera: girasol, maíz. ¿Cómo apareció la mayonesa en el mundo? Hoy en día, nadie desconoce la historia del nacimiento de la mayonesa. Se puede decir con toda seguridad sobre la mayonesa que se elaboró ​​por primera vez en Francia. Una de las historias cuenta que cuando la ciudad de Mahón, en aquel momento ocupada por los franceses liderados por Richelieu, fue asediada por los británicos, los cocineros tuvieron que utilizar sólo huevos y aceite de oliva. Los defensores del castillo estaban hartos de interminables tortillas y huevos revueltos, por lo que el duque Richelieu ordenó a los cocineros que inventaran algo nuevo. Los chefs siguieron adelante e inventaron la mayonesa. El cocinero simplemente batió los huevos crudos con aceite de oliva, condimentó todo con especias y se lo sirvió a los señores como salsa. La mayonesa debe su nombre a la ciudad española de Mahón. ¿Cómo preparar mayonesa en casa? Es muy fácil preparar mayonesa en casa. Para ello basta con tener una batidora o batidora en casa. Para preparar mayonesa, es preferible una licuadora porque su velocidad de batido es mayor. Para que la mayonesa casera quede esponjosa y aireada, se vierte aceite vegetal en una licuadora en un chorro fino y se bate a una velocidad muy alta. Agrega poco a poco las yemas y otros ingredientes a la mantequilla. El aceite vegetal batido se vuelve blanco amarillento, como la mayonesa real comprada en la tienda. A la hora de hacer mayonesa casera, puedes añadir productos adicionales, como ajo, miel, nuez moscada, pimiento negro o rojo molido. Después de preparar mayonesa en casa, puede usarla de la misma manera que la mayonesa normal: puede condimentar ensaladas con ella y agregarla a sopas y borscht. En las recetas del sitio podrás aprender a hacer mayonesa casera.