Капуста на зиму - 99 покрокових рецептів приготування

Капуста на зиму - традиційна домашня заготовка, яка подобається всім без винятку. Готується він давно і вже багато століть вважається ідеальною закускою, яку не соромно поставити на святковий стіл.

Капуста на зиму

Цей продукт дивовижно впливає на організм і допомагає впоратися з зимовим авітамінозом і багатьма недугами травної системи. Рецепти приготування капусти різноманітні і містять всілякі інгредієнти, іноді незвичайні. Це можуть бути фрукти і ягоди (яблука, журавлина, смородина), овочі (морква, цибуля, буряк, солодкий перець), гриби, мед, хрін та інші компоненти. Існує багато способів приготування зимових заготовок. Використовують не тільки звичну білокачанну, але і червону, цвітну, брюссельську. Його маринують, квасять, консервують і злегка солять, щоб взимку смакувати і хрумтіти смачними пелюстками. Зібрану капусту додають у вінегрети, салати і щі, смажать і тушкують з м'ясом, використовують як начинку для пирогів і вареників. Дуже зручно робити своєрідний напівфабрикат – заготовку для борщу, яка містить усі необхідні інгредієнти. Дуже оригінальна закуска виходить, якщо фарширувати болгарський перець, баклажани або помідори порізаними листям.