Ароматний салат з цвітної капусти

Name: Ароматний салат з цвітної капусти
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 3 кг Цвітна капуста; 1.5 кг Помідори; 1 кг Перець; 200 g Петрушка; 16 зубчик Часник; 2 Гострий перець; 200 ml Рослинна олія; 100 ml Оцет; 4 стол.л. Цукор; 2 стол.л. Сіль

Овочеве асорті для гурманів. Чудовий запах і смак! Рецепт дуже простий у приготуванні. Улюблений салат мого сина, готую вже кілька років.

108

22032

Амелія Джонсон

Автор рецепта

Калорії

188ККал

Білок

6грам

Жир

9грам

Вуглеводи

19грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 20

3кг

1.5кг

1кг

200g

16зубчик

2

200ml

100ml

4стол.л.

2стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Цвітну капусту розбираємо на шматочки і відварюємо в підсоленій воді близько 5 хвилин. Злити на друшляк. Перекласти у велику каструлю. Перець очистити від насіння, часник почистити і розділити на часточки. Пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері) помідори, перець, петрушку і часник. Вилийте цю суміш у цвітну капусту. Додайте рослинне масло, оцет, сіль і цукор.
КРОК 2
На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Розкласти по стерильним банкам і відразу закупорити.
КРОК 3
Перевернути і укутати до повного охолодження. Вихід: 10 банок по 500 гр.