Ensalada Aromática De Coliflor

Name: Ensalada Aromática De Coliflor
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 3 kg Coliflor; 1.5 kg Tomates; 1 kg Pimiento morrón; 200 g Perejil; 16 dientes de ajo Ajo; 2 Guindilla; 200 ml Aceite vegetal; 100 ml Vinagre; 4 cucharada Azúcar; 2 cucharada Sal

Verduras variadas para gourmets. ¡Olor y sabor increíbles! La receta es muy fácil de preparar. La ensalada favorita de mi hijo, la preparo desde hace varios años.

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Amelia Johnson

Autora de la receta

Calorías

188Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

9gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

3kg

1.5kg

1kg

200g

16dientes de ajo

2

200ml

100ml

4cucharada

2cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Desmontar la coliflor en trozos y hervir en agua con sal durante unos 5 minutos. Escurrir en un colador. Transfiera a una cacerola grande. Quitar las semillas a los pimientos, pelar los ajos y separarlos en rodajas. Pasar por una picadora de carne (o triturar en una licuadora) los tomates, los pimientos, el perejil y el ajo. Vierte esta mezcla en la coliflor. Agrega aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar.
PASO 2
Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Colocar en frascos esterilizados y sellar inmediatamente.
PASO 3
Voltear y envolver hasta que esté completamente frío. Rendimiento: 10 tarros de 500 gramos.