Пальчики оближеш помідори у власному соку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити помідори у власному соку на зиму? Підготуйте всі інгредієнти. Які помідори використовувати для заготівлі? Підійдуть абсолютно будь-які помідори. Окремо відберіть перестиглі і зморшкуваті

2. КРОК 2

   

   Відібрані для соку помідори пропустити через соковижималку. Я люблю в цьому випадку використовувати м’ясорубку або блендер. Сік вилити в каструлю, додати цукор і сіль. Доведіть все до кипіння, періодично помішуючи. Спробуй це. При необхідності додайте відсутній компонент. Частинами додайте сіль і цукор. Різні сорти помідорів мають різний ступінь солодкості, тому вам може знадобитися більше або менше солі або цукру.

3. КРОК 3

   

   В середньому на 9-10 літрів соку виходить близько 2 ст. солі і 3-4 ст. Сахара. Цілі помідори розкласти по стерильним банкам. За бажанням в кожну банку додайте болгарський перець, часник, свіжу зелень, гострий перець та ін.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо банки киплячим томатним соком доверху.

5. КРОК 5

   

   Дно широкої каструлі вистелити тонким рушником, щоб банки не лопнули при нагріванні. Помістіть банки в каструлю, залийте теплою водою до плічок, закрийте стерильними кришками і поставте на сильний вогонь. Після закипання трохи зменшити вогонь і стерилізувати банки 0,5 л 10-15 хв, 1-1,5 л 15-20 хв, 2-3 л 20-30 хв.

6. КРОК 6

   

   Закрийте банки кришками за допомогою спеціального ключа. Переверніть верх дном і укутайте теплим рушником. Після повного охолодження приберіть заготівлю в льох.

7. КРОК 7

   

   Неймовірно смачні та апетитні помідори у власному соку готові!

Коментарі до рецепту

ЗУФА

17.12.2023

5

На зиму помідори закриваю з часником і зеленню. Рецепт вдалий.

Саша

17.12.2023

4.5

Помідори у власному соку приємні як пальці оближеш, недарма так називають, адже смак просто чудовий!! смачно!! Ця заготовка зручна ще й тим, що її можна використовувати як закуску або використовувати для соусів і смаження. супер! Велика подяка автору!