Розсольник зі свіжих огірків з перловкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати розсольник на зиму зі свіжих огірків з перловкою? Підготуйте інгредієнти за списком. Крупу ретельно промити і замочити в холодній воді на годину. Потім воду злити, крупу ще раз промити, залити новою порцією чистої води і поставити на вогонь. Варити перловку до напівготовності 20 хвилин на повільному вогні. Злийте воду і викладіть перловку в глибоку каструлю.

2. КРОК 2

   

   Тим часом підготуйте овочі та помийте їх. Моркву очистіть і натріть на тертці. Викласти в каструлю з перловкою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, викладіть в каструлю.

4. КРОК 4

   

   Ми підійшли до огірків, вони не обов'язково повинні бути в красивій презентації

5. КРОК 5

   

   Додайте їх в сковороду до інших інгредієнтів.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець очистити від серцевини з насінням, м'якоть нарізати невеликими кубиками. Те ж саме зробити з помідорами. Зубчики часнику почистити і дрібно порубати ножем.

7. КРОК 7

   

   У каструлю з крупою і овочами наливаємо воду. Додайте цукор, сіль. Все ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 15 хвилин, потім влийте рослинне масло, дайте суміші закипіти і варіть ще 5 хвилин. Тепер додайте лавровий лист і влийте оцет. Овочі і крупи варіть 5 хвилин з моменту закипання.

8. КРОК 8

   

   Поки вариться овочевий бульйон для розсольнику, потрібно підготувати банки. Банки повинні бути такого об'єму, щоб вміст усієї банки можна було відразу використовувати для приготування супу. Банки вимити з содою і простерилізувати в духовці

9. КРОК 9

   

   Заповніть продуктом стерильні банки до плівок, закрийте кришками і стерилізуйте в каструлі, наповненій водою. На дно каструлі покласти тканину, щоб стінки банки не лопнули при нагріванні. Стерилізуйте 0,5 банки приблизно 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі на повільному вогні. Закатати банки кришками і прибрати в прохолодне місце. Смачного!

Коментарі до рецепту

Стейк Єдиноріг

20.09.2023

5

Дякую за цікавий рецепт соління. Ніколи не готувала розсольник зі свіжими огірками. А мій рецепт - перевірений часом РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ З МОЛОДНИМИ Огірками

Марина Стародубцева

20.09.2023

4.8

Скільки літрів виходить?

Аліна

20.09.2023

4.6

Готую також розсольник на зиму, тільки без огірків: 2 кг моркви: 2 кг помідорів: 2 кг цибулі: 4 ст крупи: 2 ст ложки рослинного масла

Олена

20.09.2023

4.6

Підкажіть, якщо я забув додати оцту, що буде? Чи можна відкривати банки і варити з додаванням оцту? Правда, банки вже охололи

Тая

20.09.2023

4.7

Дуже цікавий і корисний кулінарний сайт. Мене дуже зацікавило приготування супу з розсольниками на зиму. Цей рецепт для мене новий. Ніколи не пробувала такий розсольник. Рецепт дуже докладний і зрозумілий. Вийде дуже смачний суп з тушкованими овочами і відвареної перловкою. Дуже дякую, обов'язково спробую приготувати цей розсольник.

Наталя

20.09.2023

4.9

Перший раз приготувала розсольник на зиму місяць тому. Вчора не втрималася, відкрила і зварила суп на курячому бульйоні. Смачного! Дуже смачно!!!...Біжу на ринок за «ще»...

Марина

20.09.2023

4.7

Готувала розсольник минулого року за цим рецептом, супи виходять дуже смачними, час варіння скорочується, можна використовувати як самостійний салат. Тому обов'язково повторю цей препарат.