Страви з перловкою - 65 покрокових рецептів приготування

Рецепти страв з перлової крупи з'явилися кілька століть тому, першими частування з цієї крупи скуштували російські знаті. Блюдо подавали до парадного столу і називали Королівським, його крупинки за зовнішнім виглядом нагадували перлини - це улюблені прикраси подружжя імператорів. Пізніше перловка стала постійною їжею польових солдатів і отримала назву селянського рису. Роль нещасних кухарів виконували солдати, які не доварили кашу, їм це вийшло важко. Звідси несправедливе упередження в бік справді поживного продукту. Рецепти перлової каші можуть бути простими, але бувають і справжні кулінарні шедеври. Якщо приготувати його з умінням, то вийде смачне блюдо, а не звичайна тверда шрапнель. Можна варити суп з кашею, з овочами, з солоними огірками, з сухофруктами. Відварену перловку подають до свинини, запеченої в духовці або в скороварці, до гуляшу, зазвичай рясно поливають смачною підливою. На гарнір також можна подати гриби або рагу. Особливо корисно їсти перловку тим, хто стежить за своєю фігурою. Цей продукт містить колаген і вітаміни для зміцнення здоров’я та запобігання зморшкам.