Plats à l'orge perlé - 65 recettes de cuisine

Les recettes de plats à base d'orge perlé sont apparues il y a des siècles, la noblesse russe a été la première à goûter aux friandises à base de cette céréale. Le plat était servi à la table de cérémonie et s'appelait Royal, ses grains ressemblent à des perles - ce sont les décorations adorées des époux des empereurs. Plus tard, l'orge perlé est devenue un aliment constant pour les soldats de campagne et a été appelée riz paysan. Le rôle des cuisiniers malheureux était joué par des soldats qui n'avaient pas fini de cuire la bouillie, cela s'est avéré difficile pour eux. D’où le parti pris injuste en faveur d’un produit véritablement nutritif. Les recettes d'orge perlé peuvent être simples, mais il existe aussi de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Si vous le cuisinez avec habileté, vous obtiendrez un plat délicieux, et non les éclats d'obus durs habituels. Vous pouvez cuisiner de la soupe avec du porridge, des légumes, des cornichons, des fruits secs. L'orge perlé bouillie est servie avec du porc, cuit au four ou préparé dans une cocotte minute, avec du goulasch, généralement garni d'une abondante sauce savoureuse. Vous pouvez également servir des champignons ou un ragoût en accompagnement. Il est particulièrement utile pour ceux qui surveillent leur silhouette de manger de l'orge perlé. Ce produit contient du collagène et des vitamines pour favoriser la santé et prévenir les rides.