Bouillie d'orge perlé sur l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire la bouillie d'orge perlé dans de l'eau dans une casserole ? Préparez tous les produits nécessaires. Achetez de l'orge perlé de haute qualité auprès d'un fabricant fiable. C'est encore meilleur s'il s'agit d'orge - une variété améliorée d'orge perlé. Le beurre convient avec une teneur en matière grasse d'au moins 82,5 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Vérifiez les céréales pour les larves, les débris et les grains endommagés. Bien rincer. Pour rendre les céréales friables, vous devez les rincer jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. L'orge est assez longue à cuire, mais afin d'accélérer le processus de cuisson, vous pouvez faire tremper l'orge plusieurs heures dans de l'eau froide. Pratique pour tremper toute la nuit. Puis égouttez l'eau dans laquelle les céréales ont été trempées.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les céréales dans une marmite. Je recommande d'utiliser des plats à fond épais pour éviter que quoi que ce soit ne brûle.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez d'eau. Je ne recommande pas d'utiliser l'eau du robinet. L’eau filtrée ou en bouteille est préférable. Remplissez d'eau jusqu'à ce qu'elle soit à 2 cm au-dessus du niveau des grains.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez l'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Porter à ébullition à feu moyen. Assurez-vous d'enlever la mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Réduisez ensuite le feu à doux et couvrez le récipient dans lequel la bouillie est cuite avec un couvercle. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites pendant environ 1,5 heure. Mais si vous le faites tremper au préalable, le temps de cuisson peut être réduit à 30 à 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   L'eau doit s'évaporer complètement et l'orge perlé doit devenir friable, grain par grain.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le beurre à la bouillie, attendez qu'il fonde, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez infuser encore 10 minutes. Pour une version maigre, versez le porridge avec n'importe quelle huile végétale : olive tournesol ou autre. J'aime le plus l'huile de tournesol aromatisée. Non raffiné!

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le porridge immédiatement pendant qu'il est chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

traîner

27.08.2023

4.6

Orge en accompagnement - variété de menu. Vous pouvez le faire cuire avec de la viande tout de suite, ce sera encore meilleur.

Natalia M.

27.08.2023

4.7

J'ai décidé de diversifier le menu de Carême avec de l'orge perlé. J'ai augmenté la portion à deux verres de céréales afin de préparer deux plats à la fois) Je n'ai jamais préparé d'orge perlé de cette façon. Je le fais généralement bouillir dans beaucoup d’eau, puis je le rince à l’eau froide. Mais après cela, l'orge perlé devient un peu « bleuâtre ». J’ai cru de tout mon cœur en cette recette et j’ai tout préparé selon les recommandations de l’auteur. Je n'ai juste pas ajouté de beurre. L'orge perlé a été pré-trempée pendant une heure, puis le liquide a été évaporé à feu doux. L'orge s'est avérée vraiment friable ! Le porridge s'est avéré merveilleux, savoureux et copieux. Et j'ai aimé le look, les grains étaient légers et jolis. J'ai mélangé la deuxième partie avec des oignons frits, des carottes et des champignons. La bouillie d'orge perlée dans l'eau s'est avérée grain à grain, donc le deuxième plat s'est avéré excellent. J'ai également offert à mon mari un dîner de carême) Une recette d'orge très réussie !

Freya

27.08.2023

4.7

La bouillie d'orge est bonne pour le fonctionnement du cœur, du cerveau et du système digestif. La céréale contient des vitamines B6, B9, E, ainsi que des microéléments - phosphore, calcium, potassium, zinc, sodium et autres. Pour faire cuire de la bouillie d'orge perlée avec de l'eau, vous devez la faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Le matin, mettez une casserole d'eau sur le feu, égouttez l'eau de la tasse avec l'orge et versez les céréales dans la casserole. Cuire 40 minutes. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse. Sel au goût. Lorsque toute l'eau a bouilli, ajoutez le beurre et remuez. Mais d’abord, vous devez essayer le porridge pour voir s’il est prêt ; la bouillie cuite doit être molle. La bouillie d'orge perlée dans l'eau s'avère friable, satisfaisante et très savoureuse. Avec un agréable goût crémeux.

Olga

27.08.2023

4.8

Je ne fais pas tremper l'orge perlé. Je fais d'abord frire l'orge perlé dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis je verse de l'eau, j'ajoute les oignons finement hachés à l'orge et je fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sel au goût. Assaisonner avec du beurre.