Porridge d'orzo perlato sull'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il porridge d'orzo perlato in acqua in una casseruola? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi l'orzo perlato di alta qualità da un produttore affidabile. È ancora meglio se si tratta di orzo, una varietà migliorata di orzo perlato. È adatto il burro con un contenuto di grassi minimo dell'82,5%.

2. PASSO 2

   

   Controllare il cereale per larve, detriti e chicchi danneggiati. Risciacquare bene. Per rendere il cereale friabile è necessario sciacquarlo finché l'acqua non sarà completamente limpida. La cottura dell'orzo richiede molto tempo, ma per accelerare il processo di cottura è possibile immergere l'orzo per diverse ore in acqua fredda. Comodo da immergere durante la notte. Quindi scolare l'acqua in cui sono stati immersi i cereali.

3. PASSO 3

   

   Metti i cereali in una pentola. Consiglio di utilizzare stoviglie con il fondo spesso per evitare che qualcosa si bruci.

4. PASSO 4

   

   Riempire con acqua. Non consiglio l'uso dell'acqua del rubinetto. L'acqua filtrata o in bottiglia è la migliore. Riempire con acqua in modo che sia 2 cm sopra il livello dei grani.

5. PASSO 5

   

   Salare l'acqua.

6. PASSO 6

   

   Portare a ebollizione a fuoco medio. Assicurati di rimuovere la schiuma.

7. PASSO 7

   

   Quindi abbassare la fiamma al minimo e coprire il contenitore in cui viene cotto il porridge con un coperchio. Cuocere i cereali fino a cottura ultimata per circa 1,5 ore. Ma se lo hai pre-imbevuto, il tempo di cottura può essere ridotto a 30-40 minuti.

8. PASSO 8

   

   L'acqua dovrebbe evaporare completamente e l'orzo perlato dovrebbe risultare friabile, chicco dopo chicco.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il burro al porridge, attendere che si sciolga, mescolare, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per altri 10 minuti. Per una versione magra, versare il porridge con qualsiasi olio vegetale: oliva di girasole o altro. Mi piace di più l'olio di girasole con sapore. Non raffinato!

10. PASSO 10

    

    Servire subito il porridge finché è caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

uscire

27.08.2023

4.6

Orzo come contorno - varietà di menu. Puoi cuocerlo subito con la carne, sarà ancora più buono.

Natalia M

27.08.2023

4.7

Ho deciso di diversificare il menù quaresimale con l'orzo perlato. (Ho aumentato la porzione a due bicchieri di cereali in modo da preparare due piatti contemporaneamente) Non ho mai preparato l'orzo perlato in questo modo. Di solito lo faccio bollire in molta acqua e poi lo sciacquo con acqua fredda. Ma dopo questo l'orzo perlato diventa un po' “bluastro”. Ho creduto con tutto il cuore in questa ricetta e ho preparato tutto secondo i consigli dell'autore. Semplicemente non ho aggiunto burro. L'orzo perlato è stato messo a bagno per un'ora, quindi il liquido è stato fatto evaporare a fuoco basso. L'orzo è venuto davvero friabile! Il porridge si è rivelato meraviglioso, gustoso e abbondante. E mi è piaciuto l'aspetto, i grani erano leggeri e belli. Ho mescolato la seconda parte con cipolle fritte, carote e funghi prataioli. Il porridge di orzo perlato in acqua si è rivelato granello in granello, quindi il secondo piatto è venuto benissimo. Ho regalato anche a mio marito un pranzo quaresimale) Una ricetta con l'orzo molto riuscita!

Freya

27.08.2023

4.7

Il porridge d'orzo fa bene al funzionamento del cuore, del cervello e del sistema digestivo. Il cereale contiene vitamine B6, B9, E, nonché microelementi: fosforo, calcio, potassio, zinco, sodio e altri. Per cucinare il porridge d'orzo perlato con acqua, è necessario immergerlo durante la notte in acqua fredda. Al mattino mettete sul fuoco una pentola con acqua, scolate l'acqua dalla tazza con l'orzo e versate i cereali nella padella. Cuocere per 40 minuti. Quando l'acqua bolle, eliminate la schiuma. Sale a piacere. Quando tutta l'acqua sarà evaporata, aggiungere il burro e mescolare. Ma prima bisogna assaggiare il porridge per vedere se è pronto; il porridge cotto dovrebbe essere morbido. Il porridge d'orzo perlato in acqua risulta friabile, soddisfacente e molto gustoso. Dal gradevole gusto cremoso.

Olga

27.08.2023

4.8

Non metto a bagno l'orzo perlato. Per prima cosa friggo l'orzo perlato in una padella profonda e asciutta fino a doratura, quindi verso l'acqua, aggiungo le cipolle tritate finemente all'orzo e cuocio finché sono teneri. Sale a piacere. Condire con burro.