Soupe de champignons à l'orge et aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux champignons avec de l'orge et des pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon sauvage, ainsi que séché. Mais alors le processus de préparation des champignons sera différent. Choisissez des variétés de pommes de terre friables pour qu'elles soient douces et tendres dans le plat fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur l'orge perlé et laissez tremper pendant une heure. Rincez ensuite abondamment et placez dans la casserole où sera préparée la soupe. Versez la quantité d'eau indiquée, portez à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que l'orge perlé bout, travaillez les autres ingrédients. Rincez soigneusement les champignons, séchez et rafraîchissez la coupe sur la tige de chaque champignon. Coupez les champignons préparés en tranches, demi-assiettes ou cubes. Si vous préparez une soupe aux champignons sauvages, après les avoir nettoyés, faites-les bouillir en fonction de la variété. Faire tremper les champignons séchés pendant 2-3 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et placez-les dans l'huile chaude. Faire revenir en remuant à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter aux oignons frits dans la poêle. En remuant, faites frire encore quelques minutes. Les carottes doivent devenir molles.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des champignons hachés aux légumes frits. Faire frire en remuant jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus et que la quasi-totalité s'évapore.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petites tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois les 40 minutes requises écoulées, ajoutez les pommes de terre dans la poêle avec l'orge, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et complètement tendres.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Ajouter les champignons frits à la soupe. Remuer, porter à ébullition et retirer du feu. Servir la soupe aux champignons préparée avec les champignons et l'orge immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nastja

22.10.2023

4.7

Savoureux! Merci pour la recette réussie. Je prépare habituellement cette soupe avec du fromage fondu aux champignons. Toute ma famille l'aime beaucoup.

Testomanie

22.10.2023

4.9

J'ai fait une soupe aux champignons avec de l'orge et des pommes de terre. Seulement, je me suis simplifié la tâche en faisant tremper l'orge perlé toute la nuit dans de l'eau froide et en faisant frire les oignons, les carottes et les champignons dans une poêle en même temps. De plus, j'ai ajouté des dés de tomates et du poivron rouge. La soupe s'est avérée merveilleuse ! Très savoureux avec de la crème sure ! Merci pour la recette, sans elle cette combinaison de produits ne me serait pas venue à l'esprit !