Pilzsuppe mit Gerste und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilzsuppe mit Gerste und Kartoffeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Anstelle von Champignons können Sie auch beliebige Waldpilze sowie getrocknete Pilze verwenden. Aber dann wird der Prozess der Pilzzubereitung anders sein. Wählen Sie krümelige Kartoffelsorten, damit sie im fertigen Gericht weich und zart sind.

2. SCHRITT 2

   

   Die Graupen mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde einweichen lassen. Anschließend gründlich abspülen und in den Topf geben, in dem die Suppe zubereitet werden soll. Geben Sie die angegebene Menge Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Perlgerste kocht, mit den anderen Zutaten arbeiten. Spülen Sie die Champignons gründlich ab, trocknen Sie sie ab und erfrischen Sie den Schnitt am Stiel jedes Pilzes. Die vorbereiteten Champignons in Scheiben, halbe Teller oder Würfel schneiden. Wenn Sie Waldpilzsuppe zubereiten, kochen Sie diese nach dem Reinigen je nach Sorte. Getrocknete Pilze 2-3 Stunden einweichen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißes Öl geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zu den Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Unter Rühren noch einige Minuten braten. Die Karotten sollten weich werden.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Champignons zum gebratenen Gemüse geben. Unter Rühren braten, bis die Pilze ihren Saft abgeben und fast alles verdunstet ist.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Ablauf der erforderlichen 40 Minuten die Kartoffeln mit der Gerste in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar und ganz weich sind.

9. SCHRITT 9

   

   Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gebratene Pilze in die Suppe geben. Umrühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die zubereitete Pilzsuppe mit Pilzen und Gerste sofort nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

nastja

22.10.2023

4.7

Lecker! Vielen Dank für das gelungene Rezept. Normalerweise mache ich diese Suppe mit geschmolzenem Käse mit Champignons. Meine ganze Familie liebt ihn sehr.

Testomanie

22.10.2023

4.9

Ich habe Pilzsuppe mit Gerste und Kartoffeln gemacht. Nur habe ich mir die Aufgabe vereinfacht, indem ich die Graupen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht und die Zwiebeln, Karotten und Pilze auf einmal in einer Pfanne angebraten habe. Zusätzlich habe ich gewürfelte Tomaten und rote Paprika hinzugefügt. Die Suppe ist wunderbar geworden! Sehr lecker mit Sauerrahm! Vielen Dank für das Rezept, ohne es wäre mir diese Produktkombination nicht in den Sinn gekommen!