Zuppa di funghi con orzo e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di funghi con orzo e patate? Prepara il tuo cibo. Invece di funghi prataioli, puoi usare qualsiasi fungo selvatico, oltre a quelli secchi. Ma poi il processo di preparazione dei funghi sarà diverso. Scegli varietà di patate friabili in modo che siano morbide e tenere nel piatto finito.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua bollente sull'orzo perlato e lasciare macerare per un'ora. Quindi sciacquare abbondantemente e mettere nella padella dove verrà preparata la zuppa. Versare la quantità d'acqua specificata, portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'orzo perlato bolle, lavorate sugli altri ingredienti. Sciacquare accuratamente i funghi prataioli, asciugare e rinfrescare il taglio sul gambo di ciascun fungo. Tagliare i funghi prataioli preparati a fette, mezzi piatti o cubetti. Se stai preparando una zuppa di funghi selvatici, dopo averli puliti, lessali a seconda della varietà. Mettere a bagno i funghi secchi per 2-3 ore.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e metterle nell'olio bollente. Friggere, mescolando, a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungere alle cipolle fritte nella padella. Mescolando, friggere per qualche altro minuto. Le carote dovrebbero diventare morbide.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi i funghi prataioli tritati alle verdure fritte. Friggere, mescolando, finché i funghi non rilasciano il loro succo e quasi tutto evapora.

7. PASSO 7

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine.

8. PASSO 8

   

   Trascorsi i 40 minuti necessari, aggiungere le patate nella padella con l'orzo, portare a bollore e cuocere per 15 minuti finché le patate saranno cotte e completamente morbide.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere sale e pepe nero macinato. Aggiungi i funghi fritti alla zuppa. Mescolare, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Servire la zuppa di funghi preparata con funghi e orzo subito dopo la cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nastja

22.10.2023

4.7

Gustoso! Grazie per la riuscita ricetta. Di solito preparo questa zuppa con formaggio fuso con funghi prataioli. Tutta la mia famiglia lo ama moltissimo.

Testomania

22.10.2023

4.9

Ho preparato la zuppa di funghi con orzo e patate. Solo io ho semplificato il compito pre-ammollo l'orzo perlato per una notte in acqua fredda e friggendo cipolle, carote e funghi in una padella tutto in una volta. Inoltre, ho aggiunto il pomodoro a dadini e il peperone rosso. La zuppa è venuta meravigliosa! Molto gustoso con panna acida! Grazie per la ricetta, senza di essa questa combinazione di prodotti non mi sarebbe venuta in mente!