Rassolnik au bœuf et orge aux cornichons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement une soupe de cornichons avec un bouillon de bœuf à l'orge et aux concombres marinés, qui plaira certainement à beaucoup pour son goût merveilleux ? Tout d’abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation d’un cornichon riche et satisfaisant au bœuf de Sibérie.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la soupe aux cornichons, prenez une grande casserole et versez-y deux litres et demi d'eau froide, puis placez la casserole sur le feu et placez-y sept cents grammes de côtes de bœuf en portions, un demi-oignon et un morceau de carotte.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrez la casserole avec un couvercle, puis allumez le feu à feu vif et portez l'eau à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez une poêle et placez-la sur le feu, puis versez-y trois à quatre cuillères à soupe d'huile végétale et disposez l'oignon préalablement finement haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une grande râpe et râpez une carotte, puis placez-la dans une poêle avec les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les légumes dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents et les carottes tendres à feu vif pendant environ cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la mousse obtenue de la casserole avec le bouillon bouillant, puis couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson des côtes de bœuf à feu vif sur la cuisinière.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez deux concombres marinés en petits cubes et placez-les dans une poêle commune, puis remuez et faites revenir les légumes pendant environ deux minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez deux ou trois louches de bouillon de viande dans une poêle commune, puis couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à laisser mijoter les légumes pendant cinq minutes à la température la plus basse de la cuisinière.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez cent vingt grammes d'orge préalablement trempés pendant deux heures dans une poêle avec le bouillon de viande, puis couvrez la poêle avec un couvercle et poursuivez la cuisson du bœuf et des céréales pendant encore quarante minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez quatre pommes de terre pré-pelées en petits cubes aléatoires et au bout d'un moment, placez-les dans une casserole, puis couvrez-la avec un couvercle et portez le bouillon à ébullition à feu vif sur la cuisinière, puis faites bouillir les pommes de terre pendant trois minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez deux concombres marinés en petits cubes, puis placez-les dans une casserole. Retirez un morceau de carotte et d'oignon bouillis de la poêle.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la vinaigrette aux légumes préparée dans la poêle, puis mélangez tous les ingrédients et poursuivez la cuisson des cornichons, selon l'état de préparation des pommes de terre, pendant une vingtaine de minutes à feu moyen sur la cuisinière.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez cent cinquante à deux cents millilitres de saumure de concombre dans la casserole, puis couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter la soupe pendant deux à trois minutes à haute température de la cuisinière.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter deux gousses d'ail passées au pressoir, les herbes séchées au goût, le laurier, le sel, un mélange de poivrons noirs et rouges moulus dans la poêle et mélanger tous les ingrédients ensemble.

16. ÉTAPE 16

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le cornichon pendant environ cinq à sept minutes sur la cuisinière éteinte.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez la riche soupe aux cornichons préparée dans des bols en portions et servez avec des oignons verts finement hachés au goût.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !