Rassolnik mit Rindfleisch und Gerste mit Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach Gurkensuppe mit Rinderbrühe mit Gerste und eingelegten Gurken zu, die wegen ihres wunderbaren Geschmacks bestimmt vielen gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung einer reichhaltigen und sättigenden Gurke mit sibirischem Rindfleisch vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um Gurkensuppe zuzubereiten, nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie zweieinhalb Liter kaltes Wasser hinein. Stellen Sie den Topf dann auf den Herd und geben Sie siebenhundert Gramm portionierte Rinderrippchen, eine halbe Zwiebel und ein Stück Karotte hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie dann den Herd auf hohe Hitze ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd, gießen Sie dann drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl hinein und legen Sie die zuvor fein gehackte Zwiebel hinein.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine große Reibe, reiben Sie eine Karotte und geben Sie sie dann zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie das Gemüse in einer Pfanne und braten Sie es bei hoher Herdtemperatur etwa fünf Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit der kochenden Brühe aus der Pfanne, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und garen Sie die Rinderrippchen bei starker Hitze auf dem Herd weiter.

8. SCHRITT 8

   

   Zwei eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und in eine gemeinsame Bratpfanne geben, dann umrühren und das Gemüse etwa zwei Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie zwei bis drei Schöpflöffel Fleischbrühe in eine gewöhnliche Bratpfanne, decken Sie die Bratpfanne dann mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse fünf Minuten lang bei niedrigster Temperatur auf dem Herd weiterköcheln.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie einhundertzwanzig Gramm Gerste, die Sie zwei Stunden lang eingeweicht haben, in einen Topf mit Fleischbrühe, decken Sie den Topf dann mit einem Deckel ab und kochen Sie das Rindfleisch und das Müsli weitere vierzig Minuten lang weiter.

11. SCHRITT 11

    

    Schneiden Sie vier vorgeschälte Kartoffeln in kleine, zufällige Würfel und legen Sie sie nach einer Weile in einen Topf, decken Sie ihn dann mit einem Deckel ab und bringen Sie die Brühe bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen, dann kochen Sie die Kartoffeln drei Minuten lang.

12. SCHRITT 12

    

    Zwei eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Nehmen Sie ein Stück gekochte Karotte und Zwiebel aus der Pfanne.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie das vorbereitete Gemüsedressing aus der Bratpfanne in die Pfanne, vermischen Sie dann alle Zutaten und kochen Sie die Gurke je nach Bereitschaft der Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd weiter.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie einhundertfünfzig bis zweihundert Milliliter Gurkenlake in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe zwei bis drei Minuten lang auf der hohen Temperatur des Herdes köcheln.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, getrocknete Kräuter nach Geschmack, Lorbeerblatt, Salz und eine Mischung aus gemahlenen schwarzen und roten Paprikaschoten in die Pfanne und vermischen Sie alle Zutaten miteinander.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Gurke etwa fünf bis sieben Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen.

17. SCHRITT 17

    

    Gießen Sie die vorbereitete reichhaltige Gurkensuppe in portionierte Schüsseln und servieren Sie sie nach Belieben mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!