Rassolnik mit Rindfleisch und Gerste mit Gurken

Ein gesunder und sättigender erster Gang im sibirischen Stil! Ein recht einfaches Rezept für die Zubereitung von Gurkensuppe mit Rinderbrühe, Graupen und Gurken, das sicher vielen gefallen wird und Sie mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen wird!
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Avery AndersonAvery Anderson
Autor des Rezepts
Rassolnik mit Rindfleisch und Gerste mit Gurken
Kalorien
374Kcal
Eiweiß
17gramm
Fett
23gramm
Kohlenhydrate
28gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 9

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 25 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie bereitet man ganz einfach Gurkensuppe mit Rinderbrühe mit Gerste und eingelegten Gurken zu, die wegen ihres wunderbaren Geschmacks bestimmt vielen gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung einer reichhaltigen und sättigenden Gurke mit sibirischem Rindfleisch vor.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Um Gurkensuppe zuzubereiten, nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie zweieinhalb Liter kaltes Wasser hinein. Stellen Sie den Topf dann auf den Herd und geben Sie siebenhundert Gramm portionierte Rinderrippchen, eine halbe Zwiebel und ein Stück Karotte hinein.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie dann den Herd auf hohe Hitze ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd, gießen Sie dann drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl hinein und legen Sie die zuvor fein gehackte Zwiebel hinein.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Nehmen Sie eine große Reibe, reiben Sie eine Karotte und geben Sie sie dann zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Mischen Sie das Gemüse in einer Pfanne und braten Sie es bei hoher Herdtemperatur etwa fünf Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit der kochenden Brühe aus der Pfanne, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und garen Sie die Rinderrippchen bei starker Hitze auf dem Herd weiter.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Zwei eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und in eine gemeinsame Bratpfanne geben, dann umrühren und das Gemüse etwa zwei Minuten braten.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Geben Sie zwei bis drei Schöpflöffel Fleischbrühe in eine gewöhnliche Bratpfanne, decken Sie die Bratpfanne dann mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse fünf Minuten lang bei niedrigster Temperatur auf dem Herd weiterköcheln.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Geben Sie einhundertzwanzig Gramm Gerste, die Sie zwei Stunden lang eingeweicht haben, in einen Topf mit Fleischbrühe, decken Sie den Topf dann mit einem Deckel ab und kochen Sie das Rindfleisch und das Müsli weitere vierzig Minuten lang weiter.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Schneiden Sie vier vorgeschälte Kartoffeln in kleine, zufällige Würfel und legen Sie sie nach einer Weile in einen Topf, decken Sie ihn dann mit einem Deckel ab und bringen Sie die Brühe bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen, dann kochen Sie die Kartoffeln drei Minuten lang.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Zwei eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Nehmen Sie ein Stück gekochte Karotte und Zwiebel aus der Pfanne.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Geben Sie das vorbereitete Gemüsedressing aus der Bratpfanne in die Pfanne, vermischen Sie dann alle Zutaten und kochen Sie die Gurke je nach Bereitschaft der Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd weiter.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Gießen Sie einhundertfünfzig bis zweihundert Milliliter Gurkenlake in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe zwei bis drei Minuten lang auf der hohen Temperatur des Herdes köcheln.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Geben Sie zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, getrocknete Kräuter nach Geschmack, Lorbeerblatt, Salz und eine Mischung aus gemahlenen schwarzen und roten Paprikaschoten in die Pfanne und vermischen Sie alle Zutaten miteinander.

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Gurke etwa fünf bis sieben Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen.

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Gießen Sie die vorbereitete reichhaltige Gurkensuppe in portionierte Schüsseln und servieren Sie sie nach Belieben mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!