Gerste Suppe - 31 Kochen Rezepte

Perlgerste ist ein gesundes und preiswertes Produkt, aber nicht jeder liebt es. Der Grund für diese Abneigung liegt vor allem in der Komplexität der Zubereitung, denn die Zubereitung des ersten oder zweiten Ganges muss nach einer bestimmten Technik erfolgen.

Gerste Suppe

Wenn Sie jedoch einige Nuancen des richtigen Umgangs mit Graupen kennen, wird Ihnen dieser Vorgang nicht mehr als eine so mühsame Aufgabe erscheinen. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Graupen vor der Zubereitung gründlich abgespült und anschließend mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden müssen. Rezepte für Gerstensuppen sind vielfältig. Ein preisgünstiges Müsli kann die Grundlage für viele Suppen sein: Milch-, Pilz-, Fleisch-, Fisch-, Kharcho-, Rassolnik- und Rote-Bete-Suppe.

Je nach Rezept werden Bohnen, verschiedene Gemüsesorten, Schinken und Innereien verwendet. Beim Hinzufügen von Zutaten gibt es Besonderheiten. Beispielsweise werden Pilze hinzugefügt, nachdem sie in einem anderen Behälter weich gekocht wurden. Ansonsten bekommt das Essen einen unangenehmen dunklen Farbton. Duftende, appetitliche und reichhaltige Suppen werden heiß serviert. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, mit Sauerrahm zu würzen, mit fein gehacktem Dill, Petersilie und Gewürzen nach Geschmack zu bestreuen.