Rassolnik mit Hühnchen-Klassiker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Gurke mit Hühnchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können jeden Teil des Hähnchens zum Kochen verwenden. Ich habe Hähnchenschenkel und etwas Filet. Die Kartoffeln vorher schälen und abspülen. Die Graupen vorher 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen abspülen und in einen Kochtopf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen lassen. Dann das Fleisch von den Knochen trennen und wieder in die Brühe geben. Spülen Sie die Graupen mehrmals in kaltem Wasser ab. Anschließend mit klarem Wasser auffüllen und parallel zum Hähnchen garen. Es ist besser, die Graupen separat zu kochen, damit die Brühe in der Suppe nicht trüb wird. Die Gerste zum Kochen bringen und 25–30 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Gurken können gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Ich bevorzuge die zweite Option. Kartoffeln und Gurken zum Hähnchen in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse unter Zugabe von Pflanzenöl 3-5 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Braten in die Suppe geben.

6. SCHRITT 6

   

   Graupen in die Suppe geben. Für den Geschmack können Sie Lorbeerblatt hinzufügen. Nach Belieben Salz und Gewürze in die Suppe geben. Alles zusammen noch 15-20 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Am Ende des Garvorgangs frische Kräuter hinzufügen. Ich füge Dill hinzu. Es ergänzt den Geschmack der Suppe perfekt. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

04.09.2023

5

Ich mache klassisches Rassolnik mit Hühnchen. Wir lieben Rassolnik, deshalb koche ich Graupen in einem Slow Cooker für mehrere Rassolniks auf einmal und friere sie ein. Heute fand ich diese Vorbereitung nützlich. Ansonsten habe ich nach dem Rezept des Autors gekocht

kateC

04.09.2023

4.7

Rassolnik mit Hühnchen erwies sich als sehr lecker, reichhaltig und aromatisch. Vielen Dank für das Rezept!