Bohnen- und Hühnersuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine köstliche Bohnen- und Hühnersuppe? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können die Suppe wie ich aus getrockneten Bohnen oder aus der Dose zubereiten. Durch die Verwendung von Bohnen aus der Dose lässt sich die Zubereitungszeit der Suppe erheblich verkürzen. Den Gemüseanteil können Sie nach Belieben ergänzen oder ersetzen. Sie können nach Belieben auch Gemüse verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Bohnen abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Sie können jede beliebige Bohnensorte verwenden. Ich habe weiße Bohnen. Die gequollenen Bohnen abtropfen lassen und in ein Sieb geben. Spülen Sie die Bohnen gut unter fließendem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen geeigneten Topf, geben Sie die Bohnen hinein, gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser hinein und kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Bohnen 1 bis 1,5 Stunden lang, bis sie weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Bohnen und ihrer Sorte ab. Es hat bei mir etwas mehr als eine Stunde gedauert. Nach einer Stunde Garzeit können Sie das Wasser leicht salzen. Auf diese Weise wird der Prozess schneller ablaufen. Fertige Bohnen sollten weich, aber nicht gekocht sein.

4. SCHRITT 4

   

   Die fertigen Bohnen in ein Sieb geben und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie einige Bohnen in eine andere Schüssel und zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer zu einem Püree. Dadurch wird die Suppe zäher und erhält einen kräftigen Bohnengeschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Portionen schneiden. Sie können das Filet durch Fleisch mit Knochen ersetzen. Mit Knochen gekochte Brühe wird reichhaltiger.

7. SCHRITT 7

   

   1,5 Liter Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hähnchenfilet und ganze geschälte Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Abschöpfen und Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, kochen Sie es mindestens 30 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Huhn kocht, bereiten Sie das restliche Gemüse vor. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Knoblauch fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Petersilie ebenfalls fein hacken. Neben Petersilie können Sie auch anderes Grün nehmen: Dill, Koriander, Spinat usw.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten hinzufügen und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Der Knoblauch sollte ein helles Aroma haben.

13. SCHRITT 13

    

    Das geröstete Gemüse in den Suppentopf geben. Als nächstes fügen Sie die zerkleinerten und ganzen Bohnen hinzu. Alles salzen, pfeffern und vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Kochen Sie die Suppe weitere 5–7 Minuten bei niedriger Temperatur. Ganz zum Schluss die gekochte Zwiebel herausnehmen. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

07.09.2023

4.6

Normalerweise wähle ich Rezepte basierend auf den Produkten aus, die ich zu Hause habe, sofern ich sie nicht im Voraus gekauft habe. Ich habe also trockene weiße Bohnen, Filets, Karotten und dieses Bohnen-Hühnersuppe-Rezept. Wie immer habe ich vergessen, die Bohnen über Nacht einzuweichen, aber das ist kein Problem, ich weiche sie 4 Stunden lang ein und koche auch 1 Stunde lang. Ich wollte eine dünne Suppe, also habe ich eine sehr kleine Menge Bohnen zerkleinert. Mmm, die Suppe ist einfach köstlich 😋, sehr lecker, der Geschmack hat mich irgendwie an Fischsuppe erinnert, ich glaube, dieser ungewöhnliche Geschmack liegt an der ganzen gekochten Zwiebel. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, vielen Dank für die tollen Rezepte.