豆と鶏肉のスープ

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   おいしい豆と鶏肉のスープの作り方は？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。私のように乾燥豆からスープを作ることも、缶詰の豆からスープを作ることもできます。缶詰の豆を使用すると、スープの準備時間が大幅に短縮されます。お好みに応じて野菜の部分を追加または置き換えることができます。味に野菜を使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   豆を洗い、冷水に一晩浸しておきます。あらゆる種類の豆を使用できます。白インゲン豆があります。膨らんだ豆を水から切り、ザルに入れます。豆を流水でよく洗います。

3. ステップ 3

   

   適切な鍋を用意し、その中に豆を置き、1.5リットルの冷水を注ぎ、中火で調理します。豆を柔らかくなるまで1〜1.5時間煮ます。正確な調理時間は豆の大きさと種類によって異なります。 1時間ちょっとかかりました。 1時間調理した後、水に軽く塩を加えます。こうすることで、プロセスがより速く進みます。完成した豆は柔らかくなければなりませんが、沸騰させないでください。

4. ステップ 4

   

   完成した豆をザルに入れて乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   豆の一部を別のボウルに入れ、マッシャーでピューレ状に潰します。こうすることでスープの粘度が増し、豆の風味が豊かになります。

6. ステップ 6

   

   鶏ささみを洗い、乾燥させ、小さな部分に切ります。フィレを骨付き肉に置き換えることもできます。骨付きで煮込んだスープはより濃厚になります。

7. ステップ 7

   

   鍋に水1.5リットルを中火で沸騰させます。鶏ささみと皮をむいた丸ごと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら約20分間調理します。骨付き肉の場合は30分以上煮てください。

8. ステップ 8

   

   鶏肉を調理している間に、残りの野菜を準備します。ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   ニンニクを細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    パセリも細かく刻みます。パセリに加えて、ディル、コリアンダー、ほうれん草などの他の野菜も摂取できます。

11. ステップ 11

    

    フライパンに植物油を入れて中火で熱します。にんじんを加え、かき混ぜながら4分間調理します。

12. ステップ 12

    

    ニンニクを加えてさらに1分間調理します。ニンニクは明るい香りがするはずです。

13. ステップ 13

    

    炒めた野菜をスープポットに移します。次に、砕いた豆と丸ごとの豆を加えます。塩、コショウをしてすべてを混ぜます。

14. ステップ 14

    

    スープを弱火でさらに5〜7分間調理します。最後に茹でた玉ねぎを取り出します。鍋を火から下ろし、蓋の下でスープを10分間醸造させます。

15. ステップ 15

    

    スープを器に注ぎ、刻んだハーブを散らして出来上がり。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルガ

07.09.2023

4.6

事前に購入していない場合は、家にある製品に基づいてレシピを選ぶことが多いです。それで、私は乾燥白インゲン豆、切り身、ニンジン、そしてこのインゲンと鶏肉のスープのレシピを持っています。いつものように、豆を一晩水に浸すのを忘れましたが、問題はありません。4時間水に浸し、さらに1時間調理します。薄いスープが欲しかったので、豆を極少量砕きました。うーん、スープがとにかく美味しい😋、とても美味しいです。なんとなく魚のスープを思い出させる味で、この珍しい味は玉ねぎを丸ごと茹でているからだと思います。とても美味しかったです、美味しいレシピを教えていただきありがとうございました。