Klassische Tomatenpüreesuppe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kocht man klassische Tomatenpüreesuppe aus frischen Tomaten? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Es ist besser, fleischige statt saftige Tomatensorten mit dichtem Fruchtfleisch und dünner Schale zu verwenden. Es empfiehlt sich, das Gericht in kaltgepresstem Olivenöl zu köcheln. Sie können das Zutatenset mit Karotten, Sellerie, Koriander usw. ergänzen.
SCHRITT 2
Die Tomaten in Wasser abspülen, in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und je nach Fruchtgröße 3-5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Tomaten schnell in Eiswasser geben. Dank des Temperaturunterschieds lässt sich die Haut der Tomaten leicht schälen.
SCHRITT 3
Während die Tomaten im Wasser sind, die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Kessel oder Topf mit antihaftbeschichtetem Boden erhitzen, die Zwiebelscheiben darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig oder goldbraun anbraten. Ein separater Artikel hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppenbehälters, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 4
Die Tomaten schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine oder mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Die Tomaten zu den sautierten Zwiebelscheiben geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomatenscheiben ihren Saft abgeben.
SCHRITT 6
Nach Geschmack salzen und pfeffern, etwas heißes Wasser hinzufügen. Probieren Sie unbedingt die Suppe, und wenn die Tomaten sauer sind, gleichen Sie die Säure mit Kristallzucker aus. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten köcheln. Auf Wunsch können Sie getrocknete provenzalische Kräuter, getrocknetes Basilikum, Oregano usw. hinzufügen.
SCHRITT 7
Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie die gesamte Mischung in einen Mixbehälter oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Wenn Sie die Masse zunächst abkühlen lassen und dann pürieren, muss die Suppe nach dem Zerkleinern noch einmal zum Kochen gebracht werden.
SCHRITT 8
Gießen Sie die heiße Suppe auf Teller oder Schüsseln, bestreuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern, gemahlenem schwarzem Pfeffer und garnieren Sie sie mit Zitronenbasilikum. Den ersten Gang können Sie mit Crackern, Croutons oder Knoblauchcroutons servieren. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Klassische Sauerampfersuppe mit EiEinfach, sättigend, gesund, für Erwachsene und Kinder!
- 50 min
- 6 Portionen
- 308 Kcal
- 422
- Funchoza mit Hühnergemüse in SojasauceEin duftendes Gericht im asiatischen Stil mit perfektem Geschmack!
- 40 min
- 3 Portionen
- 429 Kcal
- 443
- Luftige Kefir-Pfannkuchen, sehr fluffigImmer super flauschig und weich. Unglaubliche Glückseligkeit!
- 30 min
- 4 Portionen
- 426 Kcal
- 2569
- Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Eiern in einer BratpfanneSehr zart, sehr lecker, für die ganze Familie!
- 25 min
- 6 Portionen
- 350 Kcal
- 697
- Tintenfischsalat mit frischer Gurke und EiToller Salat aus leicht zu findenden Zutaten
- 25 min
- 4 Portionen
- 264 Kcal
- 253
- Klassisches Döner mit HühnchenEin einfaches und schnelles Rezept für köstliches Döner.
- 40 min
- 2 Portionen
- 599 Kcal
- 546
- Klassischer Pfeffer-Lecho ist zum Fingerlecken gutSehr schnell, sehr lecker und einfach, aus gewöhnlichen Produkten!
- 50 min
- 16 Portionen
- 62 Kcal
- 586
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025