Klassische Tomatenpüreesuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassische Tomatenpüreesuppe aus frischen Tomaten? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Es ist besser, fleischige statt saftige Tomatensorten mit dichtem Fruchtfleisch und dünner Schale zu verwenden. Es empfiehlt sich, das Gericht in kaltgepresstem Olivenöl zu köcheln. Sie können das Zutatenset mit Karotten, Sellerie, Koriander usw. ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Tomaten in Wasser abspülen, in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und je nach Fruchtgröße 3-5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Tomaten schnell in Eiswasser geben. Dank des Temperaturunterschieds lässt sich die Haut der Tomaten leicht schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Tomaten im Wasser sind, die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Kessel oder Topf mit antihaftbeschichtetem Boden erhitzen, die Zwiebelscheiben darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig oder goldbraun anbraten. Ein separater Artikel hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppenbehälters, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine oder mittelgroße Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten zu den sautierten Zwiebelscheiben geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomatenscheiben ihren Saft abgeben.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack salzen und pfeffern, etwas heißes Wasser hinzufügen. Probieren Sie unbedingt die Suppe, und wenn die Tomaten sauer sind, gleichen Sie die Säure mit Kristallzucker aus. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten köcheln. Auf Wunsch können Sie getrocknete provenzalische Kräuter, getrocknetes Basilikum, Oregano usw. hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie die gesamte Mischung in einen Mixbehälter oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Wenn Sie die Masse zunächst abkühlen lassen und dann pürieren, muss die Suppe nach dem Zerkleinern noch einmal zum Kochen gebracht werden.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die heiße Suppe auf Teller oder Schüsseln, bestreuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern, gemahlenem schwarzem Pfeffer und garnieren Sie sie mit Zitronenbasilikum. Den ersten Gang können Sie mit Crackern, Croutons oder Knoblauchcroutons servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

24.12.2023

4.5

Danke für das Rezept, so eine Suppe habe ich noch nie gemacht. Ich habe Borschtsch nur mit Tomatenmark gekocht.

Moderatorin Ksenia

24.12.2023

4.8

Ich habe beschlossen, zum Mittagessen eine klassische Tomatenpüreesuppe zuzubereiten. Für 4 Portionen. Zusätzlich zu Zwiebeln und Tomaten habe ich noch eine kleine Paprika hinzugefügt. Es gab genau 4 Portionen Suppe. Der Geschmack ist fantastisch, ehrlich gesagt hätte ich nicht erwartet, dass es so appetitlich ist. Es ist süß-sauer mit einem angenehmen Geschmack nach Röstzwiebeln. Für mich ist das eine absolut fantastische Suppe mit einem unvergleichlichen Geschmack aus einfachsten Zutaten. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen. Vielen Dank!

Sona

24.12.2023

4.5

Besonders lecker schmeckt es mit Eiertoast, ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Und auch mit einfachem heißem Toast! Zuerst war die Suppe zu dick, aber dann habe ich sie einfach mit kochendem Wasser verdünnt. Ich war fasziniert von der Tatsache, dass es buchstäblich nur zwei Produkte und einen fertigen ersten Gang gab! Danke

Albina

24.12.2023

4.9

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Nach Wunsch Wasser hinzufügen. Es ist unglaublich lecker geworden! Ich habe schon lange nach einem Rezept wie diesem gesucht. Dann habe ich unter dem Rezept einen Zusatz über Wasser für Suppen gesehen. Ja, wie wir oben geschrieben haben, nur zwei Zutaten: Tomaten und Zwiebeln, ein wenig Gewürze, Wasser und fertig ist die schönste Suppe!