Klasyczna zupa z przecieru pomidorowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczną zupę z przecieru pomidorowego ze świeżych pomidorów? Przygotuj wskazane produkty. Lepiej jest używać mięsistych niż soczystych odmian pomidorów, o gęstym miąższu i cienkiej skórce. Zaleca się gotowanie potrawy na oliwie z oliwek tłoczonej na zimno. Zestaw składników możesz uzupełnić marchewką, selerem, kolendrą itp.

2. KROK 2

   

   Pomidory opłukać w wodzie, włożyć do głębokiej miski lub miski, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 3-5 minut, w zależności od wielkości owocu. Następnie szybko przenieś pomidory do lodowatej wody. Dzięki różnicy temperatur skórkę pomidorów można łatwo obrać.

3. KROK 3

   

   Gdy pomidory są w wodzie, obierz cebulę, opłucz i pokrój w drobną kostkę. W kotle lub rondlu z nieprzywierającym dnem rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż w niej na małym ogniu plastry cebuli, aż będą przezroczyste lub złocistobrązowe, mieszając od czasu do czasu. W wyborze idealnego pojemnika na zupę pomoże Ci osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Pomidory obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w małą lub średnią kostkę.

5. KROK 5

   

   do podsmażonych plasterków cebuli dodać pomidory. Gotuj wszystko na średnim ogniu, aż plasterki pomidora puszczą sok.

6. KROK 6

   

   Sól i pieprz do smaku, dodaj trochę gorącej wody. Koniecznie spróbuj zupy, a jeśli pomidory są kwaśne, wyrównaj kwaśność cukrem granulowanym. Zmniejsz ogień do małego i gotuj naczynie przez około 10 minut. W razie potrzeby można dodać suszone zioła prowansalskie, suszoną bazylię, oregano itp.

7. KROK 7

   

   Wyłącz ogień i wlej całą mieszaninę do pojemnika blendera lub do miski robota kuchennego. Zupę zmiksuj na gładką masę. Jeśli najpierw pozwolisz masie ostygnąć, a następnie ją zmiksujesz, to po posiekaniu zupę trzeba będzie ponownie podgrzać do wrzenia.

8. KROK 8

   

   Gorącą zupę nalewamy do talerzy lub misek, posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami, mielonym czarnym pieprzem i dekorujemy bazylią cytrynową. Pierwsze danie możesz podać z krakersami, grzankami lub grzankami czosnkowymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

mały kotek

24.12.2023

4.5

Dziękuję za przepis, nigdy wcześniej nie robiłam takiej zupy. Ugotowałam tylko barszcz z koncentratem pomidorowym.

Moderatorka Ksenia

24.12.2023

4.8

Postanowiłam zrobić na lunch klasyczną zupę pomidorową. Przygotowane na 4 porcje. Oprócz cebuli i pomidorów dodałam jeszcze jedną małą paprykę. Wyszły dokładnie 4 porcje zupy. Smak jest rewelacyjny, szczerze mówiąc nie spodziewałam się, że będzie aż tak apetyczny. Jest słodko-kwaśny z przyjemnym smakiem smażonej cebuli. Dla mnie to absolutnie rewelacyjna zupa o nieporównywalnym smaku z najprostszego zestawu składników. Na pewno będę znowu gotować. Wielkie dzięki!

sona

24.12.2023

4.5

Szczególnie smakuje z tostami jajecznymi, polecam każdemu spróbować! I z prostym gorącym tostem! Na początku zupa okazała się zbyt gęsta, ale potem po prostu ją rozcieńczyłam wrzącą wodą. Urzekło mnie to, że były dosłownie tylko dwa produkty i gotowe pierwsze danie! Dziękuję

Albiny

24.12.2023

4.9

Bardzo dziękuję autorce za przepis. Dodano wodę według uznania. Wyszło niesamowicie pyszne! Długo szukałam takiego przepisu. Potem zobaczyłam pod przepisem dodatek o wodzie do zup. Tak, jak pisaliśmy powyżej, tylko dwa składniki: pomidory i cebula, trochę przypraw, woda i mamy najpiękniejszą zupę!