Dania z bazylią - 491 przepisów kulinarnych krok po kroku

Fiolet jest ulubieńcem Kaukazu i Azji. Tam nazywają go raikhon (w tłumaczeniu „pachnący”). Przygotowuje się z nim wszystko - od pysznego płynu i gorącego po „kompot”. Zupy z tym ziołem są bogate w smaki i zapachy włoskich ulic. Po prostu dekorując szybką zupę-krem jednym listkiem, gospodyni serwuje zupełnie inny obiad. Aromat jest niesamowity, przepis jest zwyczajny. Ciemny wygląd dodaje się podczas gotowania - traci kolor, ale nadaje potrawie pełną gamę smaku domowym daniom. Prawie każda narodowość gotuje z nim gorące dania. We włoskiej tradycji kulinarnej zwyczajem jest używanie przed podaniem liści w kolorze trawy (przepisy - makarony, risotto, sałatki). W kuchni azjatyckiej i kaukaskiej - na początek (dania mięsne, gulasze, gulasze). Aby wysuszyć tę przyprawę, należy oderwać liście i suszyć je przez kilka dni w cieniu. Przechowywać w lnianym worku. Czy wyszło pięknie? Czy zajmuje dużo miejsca? Szybko i łatwo przetrzyj obrabiany przedmiot przez sito lub drobny durszlak - przyprawa będzie lepsza niż kupna. I kompaktowy! Dodaje się go do deserów i dżemów. Idealny i prosty dżem powstaje z truskawek z miętą i bazylią. Składniki te należy posypać cukrem, poczekać, aż pojawi się sok, zagotować, usunąć liście, przecier i pozostawić na zimę. Im dłużej będzie stać, tym bardziej harmonijnie będzie komponować się ze złocistym tostem lub bruschettą.