Szaszłyk z udek kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć szaszłyk z udek kurczaka? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest brać świeże, niezamrożone udka szaszłyka, ponieważ wpłynie to na smak i soczystość gotowego dania. Umyj nogi pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Za pomocą noża lub nożyczek kuchennych podziel nogi na podudzia i uda. Za pomocą ostrego noża oddziel mięso od kości. Z nasion można ugotować bogaty, bogaty bulion na makaron lub zupę.

3. KROK 3

   

   Umieść mięso z kurczaka w dużym szklanym lub emaliowanym pojemniku. Posolić, posypać suszonymi przyprawami (użyłam ziela angielskiego i suszonej bazylii. Oregano, papryka lub inne przyprawy według własnego uznania też się tu sprawdzą. Można też wziąć gotową przyprawę do kebaba, świetnie sprawdzi się także do udek z kurczaka.) .

4. KROK 4

   

   Duży pomidor umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na cztery plasterki. Rozgnieć każdy plasterek rękami nad mięsem, a na wierzchu ułóż samego pomidora.

5. KROK 5

   

   Cebulę obierz i umyj razem z ziołami pod bieżącą wodą, osusz. Ja użyłam natki pietruszki, ale można też dodać koperek. Cebulę pokroić w pierścienie, a warzywa na duże kawałki. Lekko ściśnij krążki cebuli i zioła rękami, aby puściły sok. Umieść je w pojemniku z mięsem i pomidorami.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub płaskim talerzem o odpowiedniej średnicy i włóż do lodówki do marynowania na kilka godzin.

7. KROK 7

   

   Rozpal grill, poczekaj, aż drewno się wypali, a węgle pozostaną dobrej jakości. Marynowane udka z kurczaka można smażyć na szaszłykach lub na grillu.

8. KROK 8

   

   W przepisie mięso gotowano na ruszcie. Postaw więc grill na węglach i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Kawałki filetu z kurczaka ułożyć na grillu po usunięciu z mięsa cebuli, pomidorów i ziół.

9. KROK 9

   

   Okresowo obracaj nóżki grilla za pomocą szczypiec.

10. KROK 10

    

    Smaż, aż będzie gotowy, około 15-20 minut.

11. KROK 11

    

    Gotuj, aż pojawi się pyszna chrupiąca skórka.

12. KROK 12

    

    Podawaj gotowy szaszłyk z udek kurczaka, gorący, na stół. Do kebaba warto podać świeże warzywa, zioła, sos czerwony lub biały. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

08.12.2023

4.6

Chciałem zrobić grilla na daczy. Zainteresował mnie przepis na szaszłyk z udek kurczaka. Miałem tylko pięć nóg. Nie miałam bazylii, więc niczym jej nie zastąpiłam. Wziąłem pietruszkę z zieleniny. Moje mięso marynowało się około 1,5 godziny. Nigdy wcześniej nie musiałam usuwać kości z ud i nóg, więc nie robiłam tego zbyt ostrożnie. Pokroiłam więc mięso na mniejsze kawałki, żeby wygodnie było nawlec je na szaszłyki. Mój mąż smażył szaszłyk. W dużym ogniu mięso gotowało się przez 10 minut. Kebab wyszedł bardzo soczysty, delikatny i aromatyczny. Smak jest niesamowity: jasny i bogaty. Bardzo apetyczny! Perełko, bardzo dziękuję za przepis!

Irena

08.12.2023

5

Robię kebab z kurczaka. Następnym razem spróbuję udek z kurczaka.