Schaschlik aus Hähnchenschenkeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Schaschlik aus Hähnchenschenkeln brät? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, frische, nicht gefrorene Schaschlikkeulen zu nehmen, da dies den Geschmack und die Saftigkeit des fertigen Gerichts beeinträchtigt. Waschen Sie die Beine unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie die Keulen mit einem Messer oder einer Küchenschere in Keulen und Oberschenkel. Trennen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer von den Knochen. Aus den Samen lässt sich eine reichhaltige, reichhaltige Brühe für Nudeln oder Suppe kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Hühnerfleisch in einen großen Glas- oder Emaillebehälter. Salzen, mit trockenen Gewürzen bestreuen (ich habe Piment und trockenes Basilikum verwendet. Auch Oregano, Paprika oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack funktionieren hier gut. Sie können auch fertige Gewürze für Döner nehmen, sie eignen sich auch hervorragend für Hähnchenschenkel.) .

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie eine große Tomate unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in vier Scheiben. Zerdrücken Sie jede Scheibe mit den Händen über dem Fleisch und legen Sie die Tomate selbst darauf.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln schälen und zusammen mit den Kräutern unter fließendem Wasser waschen, trocknen. Ich habe Petersilie verwendet, man kann aber auch Dill hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe und das Grün in große Stücke schneiden. Drücken Sie die Zwiebelringe und Kräuter leicht mit den Händen zusammen, um den Saft freizusetzen. Legen Sie sie zusammen mit dem Fleisch und den Tomaten in einen Behälter.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel oder einem flachen Teller mit passendem Durchmesser abdecken und zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Zünden Sie den Grill an und warten Sie, bis das Holz ausgebrannt ist und noch hochwertige Kohlen übrig sind. Marinierte Hähnchenschenkel können am Spieß oder auf dem Grill gebraten werden.

8. SCHRITT 8

   

   Im Rezept wurde das Fleisch auf einem Kuchengitter gegart. Stellen Sie den Grill also auf die Kohlen und warten Sie, bis er sich gut erwärmt hat. Legen Sie die Hähnchenfiletstücke auf den Grill, nachdem Sie die Zwiebeln, Tomaten und Kräuter vom Fleisch befreit haben.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie die Beine des Grills regelmäßig mit einer Zange um.

10. SCHRITT 10

    

    Etwa 15–20 Minuten braten, bis alles fertig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Kochen, bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Schaschlik aus Hähnchenschenkeln heiß auf den Tisch servieren. Zum Kebab kann man gut frisches Gemüse, Kräuter, rote oder weiße Soße servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

08.12.2023

4.6

Ich wollte in der Datscha grillen. Mich interessierte das Rezept für Schaschlik aus Hähnchenschenkeln. Ich hatte gerade fünf Beine. Ich hatte kein Basilikum, also habe ich es durch nichts ersetzt. Ich habe Petersilie vom Grün genommen. Mein Fleisch wurde etwa 1,5 Stunden lang mariniert. Ich musste noch nie Knochen von Oberschenkeln und Beinen entfernen, deshalb habe ich es nicht sehr sorgfältig gemacht. Deshalb schneide ich das Fleisch kleiner, damit man es bequem auf Spieße stecken kann. Mein Mann hat den Schaschlik gebraten. Bei starker Hitze dauerte es 10 Minuten, bis das Fleisch gar war. Der Döner ist sehr saftig, zart und aromatisch geworden. Der Geschmack ist erstaunlich: hell und reichhaltig. Sehr appetitlich! Pearl, vielen Dank für das Rezept!

Irena

08.12.2023

5

Ich mache Hähnchenspieße. Ich werde das nächste Mal die Hähnchenschenkel probieren.