Шашлик з курячих ніжок

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити шашлик з курячих ніжок? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ніжки для шашлику краще брати свіжі, а не заморожені, так як це позначиться на смаку і соковитості готової страви. Ніжки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   За допомогою ножа або кухонних ножиць розділіть ніжки на гомілки і стегна. Гострим ножем відокремте м'якоть від кісток. З насіння можна зварити наваристий бульйон для локшини або супу.

3. КРОК 3

   

   Куряче м'ясо викласти у велику скляну або емальовану ємність. Посолити, посипати сухими приправами (я використовувала запашний перець і сухий базилік. Сюди також підійдуть орегано, паприка або будь-які інші спеції на ваш смак. Можна взяти і готову приправу для шашлику, вона також відмінно підходить для курячих ніжок.) .

4. КРОК 4

   

   Великий помідор промийте під проточною водою, обсушіть і розріжте на чотири часточки. Кожну скибочку прим’яти руками до м’яса, а зверху викласти сам помідор.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і разом із зеленню промити під проточною водою, обсушити. Я використовувала петрушку, але можна додати і кріп. Цибулю наріжте кільцями, а зелень крупно. Кільця цибулі і зелень злегка віджати руками, щоб вони пустили сік. Помістіть їх в ємність з м’ясом і помідорами.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою або плоскою тарілкою відповідного діаметру і ставимо в холодильник маринуватися на пару годин.

7. КРОК 7

   

   Розпаліть мангал, почекайте, поки дрова прогорять і залишиться якісне вугілля. Мариновані курячі ніжки можна посмажити на шампурах або на грилі.

8. КРОК 8

   

   У рецепті м'ясо готувалося на решітці. Отже, ставимо мангал на вугілля і чекаємо, поки він добре прогріється. Викладіть шматочки курячого філе на решітку, попередньо видаливши з м’яса цибулю, помідори та зелень.

9. КРОК 9

   

   Періодично перевертайте ніжки на решітці щипцями.

10. КРОК 10

    

    Смажити до готовності приблизно 15-20 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готуйте до появи апетитною хрусткої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Подавайте готовий шашлик з курячих ніжок гарячим до столу. До шашлику добре подавати свіжі овочі, зелень, червоний або білий соус. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.12.2023

4.6

Захотілося влаштувати шашлик на дачі. Мене зацікавив рецепт шашлику з курячих ніжок. У мене просто було п'ять ніг. У мене базиліка не було, тому я його нічим не замінила. Із зелені взяла петрушку. М'ясо маринувалося приблизно 1,5 години. Мені ніколи раніше не доводилося видаляти кістки зі стегон і гомілок, тому я робила це не дуже акуратно. Тому я нарізала м'ясо дрібніше, щоб було зручно нанизувати його на шампури. Чоловік смажив шашлик. На сильному вогні м’ясо готувалося 10 хвилин. Шашлик вийшов дуже соковитим, ніжним і ароматним. Смак приголомшливий: яскравий і насичений. Дуже апетитно! Перлина, дуже дякую за рецепт!

Ірена

08.12.2023

5

Готую шашлик з курки. Наступного разу спробую курячі ніжки.