Шашлик в духовці на цибульній грядці

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний і соковитий шашлик в духовці на цибульній грядці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кісток. Жирність м'яса вибирайте на свій смак. Підійде шия, лопатка, окіст. Якщо у вас велика цибуля, як у мене, достатньо двох штук.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Викласти м’ясо в миску. Додати спеції для м'яса, поперчити і посолити (якщо сіль вже є в суміші спецій, то її додатково додавати не потрібно). Влийте 1 ст. л. оцту і лимонного соку. Все ретельно перемішуємо.

3. КРОК 3

   

   Накриваємо миску з м’ясом харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч. Якщо немає можливості довго маринувати м’ясо, достатньо 2-3 годин.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати кільцями.

5. КРОК 5

   

   Помістіть цибулю в миску, влийте воду, оцет, що залишився, і додайте цукор. Добре перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.

6. КРОК 6

   

   У рукав для запікання викласти весь маринований лук.

7. КРОК 7

   

   Викладаємо свинину поверх цибулі. Зав’яжіть рукав з двох сторін, щоб сік не витікав. Зверху зробіть три невеликі проколи ножем для виходу пари.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть рукав з м'ясом на противень і поставте в розігріту до 200°С духовку на 40-50 хвилин. Дуже важливо орієнтуватися на свою духовку та розмір шматків. Тому що в різних духовках часу на запікання може понадобитися більше або менше. Хтось і за вказаний час не пропечеться, а хтось підсохне. Через 30 хвилин від початку запікання перевірте м'ясо на готовність.Чем крупніше куски, тим більше вони запікаються.

9. КРОК 9

   

   Потім вийміть деко з духовки, розріжте рукав у верхній частині, полийте м’ясо соком і поверніть в духовку ще приблизно на 20-25 хвилин або менше. Важливо не пересушити м’ясо, тому якщо ви бачите, що свинина вже готова, не обов’язково запікати її у відкритому рукаві. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

24.12.2023

4.6

За цим рецептом виходить чудове м’ясо. У нас була свиняча шийка. Прекрасна ідея – замаринувати цибулю перед запіканням. Маринована цибуля просочує м'ясо своїм ароматом і соком, смак м'яса ніжний, воно просто тане в роті. За 20 хвилин до закінчення приготування включила в духовці режим «гриль», щоб м'ясо підрум'яниться, і переклала його з рукава на деко. Аромат і смак м'яса за цим рецептом не передати словами, його потрібно просто підготувати. Рекомендую рецепт Шашлик в духовці на цибульній ложці, готуйте із задоволенням.

Анютка

24.12.2023

4.6

Маринад чудовий!

Юлена

24.12.2023

5

Вирішила приготувати шашлик вдома і згадала ваш рецепт. Усій родині це дуже сподобалось. Весна прийшла, але ще не так тепло і немає можливості виїхати на природу. І дуже зручно в духовці

Ірина

24.12.2023

4.6

Коментар видалено - скарга невмотивована.

Юрій Осипов

24.12.2023

4.5

Шашлик - це вогонь! Щороку на свій день народження я роблю його для офісних посиденьок.