Маринад для шашлику з ківі

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати маринад з ківі? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можна використовувати будь-яке - свинину або яловичину. У мене є свинина. Візьміть великий соковитий ківі, не дуже твердий, але і не зовсім м’який. Якщо плід маленький, візьміть два.

2. КРОК 2

   

   Три цибулини і ківі очистіть, вимийте і обсушіть.

3. КРОК 3

   

   Одну цибулину і ківі наріжте шматочками.

4. КРОК 4

   

   Помістіть їх у блендер і подрібніть до однорідного стану. Замість блендера можна використовувати м'ясорубку! Якщо вам не подобається сильний смак цибулі в шашлику, то подрібніть тільки ківі, а цибулю просто наріжте кільцями разом з рештою.

5. КРОК 5

   

   У підсумку ви повинні отримати блідо-зелену пасту.

6. КРОК 6

   

   Решта 2 цибулини наріжте кільцями і злегка посоліть, щоб пустили сік.

7. КРОК 7

   

   Як замаринувати шашлик зі свинини з ківі, щоб м'ясо було соковитим? Приступайте до підготовки м'яса. Відібране м'ясо промити, обсушити і нарізати середніми шматочками для шашлику. Якщо ви готуєте на вугіллі, то шматочки повинні бути нормального розміру

8. КРОК 8

   

   Додайте пюре з ківі і цибулю до м'яса і перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Викласти цілі кільця цибулі, полити рослинним маслом.

10. КРОК 10

    

    Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Накрийте миску з м’ясом харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30-40 хвилин при кімнатній температурі або охолодіть на ніч.

11. КРОК 11

    

    Нанизати м'ясо і кільця цибулі, чергуючи, на шампури. На момент приготування цієї страви сезон шашлику вже закінчився, тому я запекла шашлик в духовці, замінивши шампури на довгі дерев'яні шпажки.

12. КРОК 12

    

    Запікати шашлик на вугіллі до готовності. Якщо ви готуєте в духовці, викладіть готові шашлики на деко відповідного розміру, застелене пергаментом. Щоб шампури не потемніли від високої температури, вільні від м'яса кінці можна загорнути в шматки фольги. Випікайте шашлик в розігрітій до 180°С духовці приблизно 35-40 хвилин, періодично перевертаючи. Зосередьтеся на своїй духовці. Подавати шашлики гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майоран

03.10.2023

4.7

Обов'язково спробую цей маринад! Замаринувати шашлик зі свинини можна і так - мінеральна вода, цибуля і спеції. Також відмінний результат!

Модератор Ксенія

03.10.2023

4.6

Я ніколи раніше не робила маринад з ківі для шашлику. Чесно кажучи, навіть не думав, що цей фрукт можна використовувати для таких цілей. Я робила такий маринад для курячих гомілок. Маринувалися близько години. Я готував гомілки в духовці, закріпивши їх на решітці зубочистками, близько години. Під них поставила деко з викладеною нарізаною картоплею. Виразного смаку ківі я не відчула, але те, що м'ясо вийшло ніжніше звичайного - це точно. Візьму на замітку цей рецепт і наступного разу спробую так замаринувати свинину. Марія, дуже дякую за рецепт!

Тетяна

03.10.2023

4.5

ШАШЛИК вийшов чудовий, а швидкість приготування просто фантастична. ДЯКУЮ і ще раз ДЯКУЮ.