バーベキュー用キウイマリネ

手順

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   キウイのマリネの作り方は？必要な材料を準備します。豚肉でも牛肉でも、どんな肉でも使えます。豚肉があります。大きくてジューシーなキウイを用意します。あまり硬くはありませんが、柔らかくもありません。実が小さい場合は2個取ります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ3個とキウイの皮をむき、洗って乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎ1個とキウイをみじん切りにする。

4. ステップ 4

   

   それらをブレンダーに入れ、滑らかになるまでピューレにします。ミキサーの代わりにミートグラインダーを使ってもいいですよ！ケバブの玉ねぎの強い味が苦手な場合は、キウイだけをみじん切りにし、残りの玉ねぎも一緒に輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   このような薄緑色のペーストが完成するはずです。

6. ステップ 6

   

   残りの玉ねぎ2個を輪切りにし、軽く塩をして汁を出します。

7. ステップ 7

   

   肉がジューシーになるようにポークケバブをキウイでマリネする方法は？肉の準備を始めます。選択した肉を洗い、乾燥させ、バーベキュー用に中くらいの大きさに切ります。石炭で調理する場合は、通常の大きさである必要があります。オーブンでケバブを焼く場合は、部分を少し小さくする必要があります。それほど小さくはありませんが、通常のバーベキューとは異なります。そうしないと肉が乾燥してしまいます。

8. ステップ 8

   

   肉にキウイピューレと玉ねぎを加えて炒めます。

9. ステップ 9

   

   オニオンリング全体を広げ、植物油を注ぎます。

10. ステップ 10

    

    塩、コショウをし、すべてをよく混ぜます。肉の入ったボウルをラップで覆い、室温で30〜40分間マリネするか、冷蔵庫で一晩放置します。

11. ステップ 11

    

    肉とオニオンリングを交互に串に刺します。この料理を作った時点ではケバブのシーズンは終わっていたので、串を長い木の串に替えてオーブンで焼きました。

12. ステップ 12

    

    ケバブを火が通るまで炭の上で焼きます。オーブンで調理する場合は、クッキングシートを敷いた適切なサイズの天板の上に準備したケバブを置きます。高温で串が黒ずむのを防ぐために、肉のない端をホイルで包みます。 180℃に予熱したオーブンで串を時々返しながら約35～40分焼きます。オーブンに集中してください。ケバブは温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マージョラム

03.10.2023

4.7

このマリネを試してみる必要があります!このようにポークケバブをミネラルウォーター、玉ねぎ、スパイスでマリネすることもできます。こちらも素晴らしい結果です！

モデレーターのクセニア

03.10.2023

4.6

バーベキュー用にキウイのマリネを作ったことはありません。正直、この果実がこんな用途に使えるとは思いもしませんでした。鶏モモ肉のマリネを作りました。彼らは約1時間マリネしました。ドラムスティックをオーブンで、爪楊枝でラックに固定し、約1時間調理しました。その下にベーキングシートを置き、その上に刻んだジャガイモを並べました。キウイ特有の味はあまり感じませんでしたが、肉がいつもより柔らかくなったのは確かです。このレシピを参考にして、次回は豚肉をこのようにマリネしてみようと思います。マリアさん、レシピありがとうございます！

タチアナ

03.10.2023

4.5

SHASHLIKは素晴らしく、調理のスピードは本当に素晴らしかったです。ありがとう、そしてまたありがとう。