豚肉と野菜 - 619 料理レシピ

豚肉はロシアで依然として2番目に人気のある肉の種類であり、その理由はその安さだけでなく、その繊細な味と多種多様な料理を調理できるためでもある。たとえば、豚肉と野菜のレシピには、メインの温かいコースとあらゆる種類のスナック、サラダ、焼き菓子の両方が含まれる場合があります。さらに、この肉は調理が早く、ほとんどの場合柔らかくてジューシーなままです。運悪く豚肉が少し硬い場合は、この省略を修正する方法がたくさんあります。

まず、肉を事前にマリネすることができます。そして、それを揚げる必要はまったくありません（ケバブのように）。いいえ、この形では、キャセロール、シチュー、お粥など、どんな料理にも加えることができます。

第二に、硬い豚肉は、チョップほどではなく、繊維を破壊することなくハンマーで軽くたたくことができます。こうすることで肉も柔らかくなり、柔らかくなります。

第三に、漬け物の味があまり好きではない場合は、豚肉を通常の植物油でコーティングしてしばらく放置するだけです。またはマスタード。またはサワークリーム、マヨネーズ。最後に牛乳か水に浸して完成です。

ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キャベツ、カブ、カボチャ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトなど、あらゆる野菜が豚肉のフレームに適しています。もっとエキゾチックなものを選ぶこともできます、それは何にでも合います。煮たり、揚げたり、焼いたり、蒸したり、茹でたりすることができます。私たちの国で人気のあるローストは、実際、豚肉と野菜を鍋、特別な形、またはオーブンの天板で焼いたものでもあります。

トマトペースト、サワークリーム、クリーム、マスタード、醤油、ケチャップも豚肉や野菜とよく合います。調理中に料理に加えることができます。お好みに応じて、塩、乾燥スパイス、芳香調味料、新鮮なハーブを加えてください。